新的綜合審查 研究 展示瞭如何跟隨 地中海飲食 和消費 特級初榨橄欖油 可能會針對 Covid-19 感染的最壞影響提供一些保護。
一些證據表明，遵循傳統的地中海飲食可能有助於預防感染。
與西方飲食等其他飲食相比，地中海飲食似乎能夠抑制炎症並抑制潛在致命的 Covid-19 後果，例如 細胞因子風暴.
請參見：西班牙研究人員開始試用橄欖衍生的長期 Covid 治療這項由《生理學與生物化學雜誌》發表的研究收集了有關地中海飲食關鍵要素（例如其酚類化合物）的可用數據，研究了它們在預防或治療 Covid-19 感染方面的潛在影響。
“與地中海飲食的潛在有益作用相反，西方飲食與全身炎症、氧化應激增加和免疫反應降低有關，因此可能會增加 Covid-19 患者的嚴重程度，”研究人員寫道。
“這些影響是由於它們的飽和脂肪、精製碳水化合物和糖含量高，以及纖維含量低，”他們補充道。
在這項研究的介紹中，研究人員指出，地中海飲食如何在之前的幾項研究中被認為可以降低患代謝綜合徵或心血管疾病等常見嚴重疾病的風險。
“目前的證據支持潛在的好處 羥基酪醇、白藜蘆醇、槲皮素等黃酮醇、兒茶素等黃烷醇以及柚皮素級別的黃烷酮可能對 Covid-19 有影響，”作者寫道。
然而，科學家們承認，這些影響 多酚 Covid-19 地中海減肥食品中常見的成分尚未得到證實。
不過，他們寫道， “這些生物活性化合物顯示出可用於預防這種感染和/或改善其預後的生物活性。”
研究人員分析了多酚的特性，例如它們的抗氧化活性，這可能會控制炎症和自由基的釋放。
更具體地說，研究人員強調了羥基酪醇如何抑制兩種酶：基質金屬蛋白酶-9 (MMP-9) 和環加氧酶-2 (COX-2)。 MMP-9 被認為是導致炎症擴散到肺部的原因。
科學家認為，MMP-9 和 COX-2 在引發細胞因子風暴方面發揮著積極作用，細胞因子風暴是 Covid-19 引起的最致命的疾病之一。
羥基酪醇是特級初榨橄欖油中最相關的酚類之一，因為它能夠保護血脂免受氧化應激。 它還具有抗病毒特性。
研究人員還在實驗室環境中觀察到，白藜蘆醇是一種常見於地中海減肥食品中的多酚，已證明具有抑制呼吸道病毒的能力。
造成這種影響的原因之一是它能夠觸發核因子紅細胞 2 相關因子 2 (Nrf2)，從而提高細胞抗氧化防禦能力。 羥基酪醇和白藜蘆醇都被認為對調節 Nrf2 防禦至關重要。
“研究人員寫道，Nrf2 的激活被假定為針對這種疾病的潛在治療靶點，因為已知它可以防止肺部損傷，例如急性肺損傷或呼吸窘迫綜合徵。
該論文的作者認為，白藜蘆醇還可以幫助預防過度炎症，並為患有動脈粥樣硬化或高血壓等常見疾病的患者帶來更多益處。
還研究了地中海飲食中發現的類黃酮的潛在有益影響。
“抗菌和 抗癌特性 類黃酮是眾所周知的。 此外，這些在地中海飲食中常見的化合物具有隔離自由基的能力，”科學家們寫道。
雖然類黃酮可能會激活 Nrf2 通路並調節炎症過程，但研究人員警告說，需要進一步的研究來評估這種潛力。
槲皮素等黃酮醇可能有助於預防由 Covid-19 引起的急性腎損傷、有害巨噬細胞的激活和 Nrf2 因子的保護。
人們對槲皮素的抗炎和抗病毒作用感興趣還因為它普遍存在於與地中海飲食密切相關的食物中，包括蘋果、葡萄和洋蔥。 “它代表了人類飲食中最豐富的類黃酮，”研究人員說。
在他們的結論中，研究人員強調了應該如何解決缺乏多酚對 Covid-19 影響的證據，並且需要更多的研究。
“然而，大量研究表明，這些分子在 SARS-COV-2 感染以外的條件下，例如氧化應激、炎症和血栓形成，對這種疾病引起的幾種改變產生積極影響，”他們寫道。
“這一科學信息很有價值，表明地中海飲食中的酚類化合物可能是對抗 Covid-19 的潛在保護因素。 儘管如此，在將先前存在的數據與這種新感染聯繫起來時必須謹慎，”研究人員補充說。
“除了通過其抗氧化和抗炎作用介導的對 Covid-19 結果的有益影響外，地中海飲食中的多酚還可以通過這篇評論文章中未提及的其他機制發揮作用，”他們總結道。
