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研究發現,精製食品可能會阻礙地中海飲食的益處

15月,2021
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

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食用與西方飲食相關的精製食品可能會抵消堅持飲食的好處 地中海飲食,根據一個 新的研究 來自芝加哥拉什大學醫學中心。

在 5,001 名 65 歲及以上的成年人中進行了一項觀察性研究,他們都已經參加了芝加哥健康與老齡化項目,該項目旨在確定城市人口認知能力下降的飲食和其他風險因素。

與得分最低的人相比,地中海飲食得分高的人相當於認知年齡年輕了 5.8 歲。- Puja Agarwal,拉什大學營養流行病學家

在研究期間,研究人員通過根據食物(包括水果、蔬菜、橄欖油和豆類)的消耗量來衡量參與者對地中海飲食製度的堅持程度。

對分數進行了調整,以反映參與者偏離 MedDiet 並選擇西方飲食典型食物的程度,例如精製穀物和加工肉類。

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然後將計算出的分數與參與者的基本大腦功能進行比較,包括他們的認知功能、情景記憶和知覺速度,所有這些都被定期記錄,以檢查這些功能如何受到偏離 MedDiet 的影響。

發表在阿爾茨海默氏症協會雜誌上的研究結果表明,參與者更接近地中海飲食 表現出較慢的認知衰退 與那些食用更多西方飲食的人相比,他們在面對認知退化方面幾乎沒有任何收穫。

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西方飲食可能會對認知健康產生不利影響,”拉什大學的營養流行病學家、該研究的研究人員之一 Puja Agarwal 說。

吃強調蔬菜、水果、魚和全穀物的飲食可能會對一個人的健康產生積極影響,”她補充道。 但當它與油炸食品、糖果、精製穀物、紅肉和加工肉類結合時,我們觀察到吃地中海部分飲食的好處 似乎減少了

與得分最低的人相比,地中海飲食得分高的人在認知上相當於年輕了 5.8 歲,”Agarwal 繼續說道。

該研究的結果補充了之前的發現,這表明 MedDiet 可以對抗 糖尿病, 某些類型的 癌症 並降低風險 心髒病研究人員說。

他們補充說,該領域的工作遠未結束,需要進一步的縱向研究來檢查和建立認知與飲食習慣之間的聯繫。



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