橄欖樹成為健康與永續發展相互關聯的象徵

摘要

一項新的回顧研究強調了橄欖種植對人類健康、動物健康和環境的相互關聯的好處，這與 “同一個健康」方法。該研究強調了橄欖樹在碳封存、土壤健康和生物多樣性方面的作用，以及它們通過食用橄欖油對人類健康的影響，同時也展示了橄欖副產品在創建可持續循環經濟方面的潛力。

一項新的評論研究將橄欖作物置於現代永續發展和人類福祉願景的中心。

根據 研究人員橄欖樹及其種植所涉及的人類健康、動物健康和環境之間的獨特聯繫，為探索和應用 “「同一個健康」方針。

“「『同一個健康』實際上是將我們的存在視為一個綜合系統，」耶魯大學公共衛生學院生物統計學助理教授、該研究的共同作者 Tassos Kyriakides 說。 “「人類健康、動物健康和環境並非各自為政。它們緊密相連，」基里亞基德斯解釋。

一個健康 代表著一個不斷發展的研究、合作和政策行動領域，其基礎是對當今相互關聯的條件的整體理解。

“這並不是說，這是人類健康，我們會擔心這些事情，這是動物健康，然後環境是別的事情，」基里亞基德斯說。 “這關乎我們所有人的相互連結。如果環境中發生了某些事情，它會影響人類，影響動物，然後形成一個循環。

根據該評論的作者 發表 在《公共衛生前沿》中，橄欖樹影響著「同一個健康」所考慮的所有維度。

從環境角度來看，橄欖樹起到碳彙的作用。

“「它是一棵常綠樹。它吸收二氧化碳，並將其釋放到它所屬的土壤中，」Kyriakides 解釋道。

根據研究，橄欖樹 幫助緩解氣候變遷 透過碳封存過程，不僅利用橄欖樹的生物量，也利用周圍的土壤。作為多年生植物，橄欖樹能夠長期吸收二氧化碳。尤其當橄欖樹結合可持續的種植方式和副產品的再利用時，可以封存大量的二氧化碳。

審查發現，這些林地每年每公頃可封存約2.2噸碳。相比之下，可持續管理的林地封存量僅1.9噸。 杏仁 果園，1.5 公噸 葡萄園 或 0.5 公噸 玉米.

“橄欖樹廣泛的根係有助於維持土壤有機碳水平，進一步促進長期碳儲存，」該評論的作者寫道。

基里亞基德斯認為，土壤是「同一個健康」體系的核心。

“我們必須將土壤健康不僅視為農業，也視為環境和預防。橄欖樹有助於土壤穩定、保水、防止侵蝕。這一點至關重要。

他建議未來的研究可以探索如何 橄欖種植 支持抵禦氣候驅動威脅的能力，包括 野火 和乾旱。

“我們看到的證據表明，在野火發生後，橄欖樹的恢復速度比其他任何東西都快，」Kyriakides 說。 “如果利用樹叢作為緩衝帶，它們可以幫助防止水土流失，甚至減緩火勢蔓延。這是「同一個健康」的另一個維度：樹木作為預防和恢復的工具。

Kyriakides 補充道 專門針對特定關於橄欖樹在野火預防和恢復中的作用的專題討論可能會被列入第 7 屆^th 國際 耶魯研討會 明年 12 月將舉辦橄欖油與健康研討會。

關於橄欖樹對人類健康的影響，證據由來已久，越來越多。

“我們知道橄欖油、橄欖，甚至橄欖葉茶都對健康有益，」Kyriakides 指出。

該評論考慮了大量研究，其中包括 橄欖油消費 膽固醇水平、動脈粥狀硬化、血管功能和 心血管健康，以及它對糖尿病和神經退化性疾病的影響。

“我們從六十年前就知道這一點，我們仍在推進大腦健康、腸道微生物組、發炎和氧化壓力等新的研究領域，」Kyriakides 解釋道。

“「它總是雙重的，」研究人員在談到橄欖油研究時說道。 “首先是機制層面：生物活性酚如何影響發炎、氧化和細胞訊號傳導。然後是宏觀層面：大型臨床研究顯示低密度脂蛋白膽固醇、胰島素抗性和血壓會發生變化。

橄欖園也越來越多地被管理為集畜牧業和種植業於一體的生態系統。

“我在義大利、西班牙、希臘都見過這種情況，」他說。 “「人們把雞、驢子、羊等動物融入果園。這不是添加劑，而是協同效應，」基里亞基德斯評論道。

“這些動物提供肥料，吃掉雜草或害蟲，從樹葉和修剪下來的枝葉中獲益，反過來，它們也幫助土壤和樹木生長。這是一個活的系統。

橄欖種植可以改變景觀，對 生物多樣性 以及當地的氣候。

“「想想希臘萊斯博斯島發生的一切，」基里亞基德斯說道，他指的是愛琴海的這座島嶼。幾十年前，那裡一片近乎沙漠的土地因種植橄欖樹而煥發了生機。 “氣溫下降了三到四攝氏度，降雨增加，鳥類和動物都回來了，」Kyriakides 指出。 “你開車來到這裡，會想，這裡怎麼種橄欖樹？然而，這些樹卻創造了維持生命的微氣候。

基里亞基德斯強調了橄欖樹的永久性。

“一旦種下，就可以存活幾百年，」他說。 “這是一次性投資，但能持續帶來回報。健康、食物、韌性、文化。它將幾代人聯繫在一起。

審查還重點關注了橄欖作物副產品，這些副產品傳統上被視為廢物，但正在成為永續循環經濟的重要組成部分。

根據 Kyriakides 介紹，橄欖油廠生產的橄欖油通常佔總產量的 20% 左右，而剩餘的 80% 則成為副產品。

“「人們在這方面非常有創意。在西班牙，我看到一個演示，他們用橄欖副產品製作汽車零件和擋泥板，」基里亞基德斯說。

“「兩年前，德國人用它來製作腳凳之類的家具。在義大利，巴里大學展示了一座經過能源改造的工廠如何為數百戶家庭提供電力和熱能，」他解釋道。

“「一年中有三個月，這些家庭無需支付能源費用。一切都不應該被浪費，」研究人員指出。

據 Kyriakides 稱，這項新的評論研究不僅涉及橄欖，還涉及農業和健康的願景。

“一切都聯繫在一起，」他說。 “當你把橄欖樹放在中心時，你會看到人類健康、動物健康和環境是如何連結在一起的。 」

“「即使在每棵樹的內部，也存在著複雜性，包括細胞層面的機制、景觀層面的生態系統以及維繫它的文化傳統。想到這一切都源於這棵樹，真是令人著迷。」他補充道。

透過從「同一個健康」的視角來檢視橄欖種植，研究人員邀請政策制定者、生產者和科學家重新思考農業在 21 世紀的意義。^st 世紀。

“這是一組非常有趣的關係，」Kyriakides 說。 “這顯示永續性並不是一個抽象的概念。它是有生命的、有根的、不斷成長的。