羅馬細胞生物學和神經生物學研究所進行的新研究表明， 橄欖多酚 可能會影響大腦中與記憶、學習和思考有關的某些蛋白質。
對於發表在《營養學》雜誌上的這項研究，研究人員為小鼠提供了一種含有橄欖多酚的橄欖提取物。 這種橄欖提取物來自 橄欖渣，提取油後的橄欖殘留物。
10 天后，他們測量了神經生長因子 (NGF) 和腦源性神經營養因子 (BDNF) 的水平，它們是神經營養因子。
神經營養因子是參與神經元正常功能和發育的蛋白質。 據研究人員稱，NGF 和 BDNF 在腦細胞發育、生長和存活中發揮著關鍵作用。
研究人員發現，與對照組相比，海馬和嗅球中的 NGF 和 BDNF 水平升高。 研究人員得出結論，小鼠體內的橄欖多酚可能會增加關鍵區域的 NGF 和 BDNF 水平，這在學習和記憶過程中起著關鍵作用。
