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長期食用橄欖油可降低患糖尿病的風險

八月11,2015
蘇赫薩特·巴特拉

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科學證據表明,攝入的膳食脂肪類型會影響患 2 型糖尿病的風險。 具體來說,飽和脂肪含量高的飲食會增加患 2 型糖尿病的風險,而用不飽和脂肪代替飽和脂肪會降低風險。 PREDIMED 研究的結果發現,與總脂肪攝入量低的飲食相比,添加特級初榨橄欖油的地中海飲食在降低糖尿病風險方面更有效。

根據最近發表的一篇文章,雖然在地中海地區進行的研究表明橄欖油攝入量與降低 2 型糖尿病的風險之間存在關聯,但在美國尚未進行此類研究,美國的橄欖油消費量遠低於地中海國家在 2015 年 - 月號的 美國臨床營養學雜誌.

在這項研究中,來自美國哈佛醫學院和布萊根婦女醫院以及兩所西班牙大學——羅維拉一世維吉利大學和納瓦拉大學——的研究人員檢驗了以下假設: 橄欖油消費 導緻美國患糖尿病的風險降低。

研究人員跟踪了來自 NHS 組的 59,930 名年齡在 37 至 65 歲之間的護士和來自 NHS II 組的 85,157 名年齡在 26 至 45 歲之間的護士,這是兩個跨越 22 年的大型隊列護士健康研究 (NHS)。 護士每四年完成一次食物頻率問卷,評估了 130 多種食物的膳食攝入量,包括兩類橄欖油的攝入量——橄欖油作為沙拉醬和添加到食物或麵包中。

在研究結束時,作者確定了 NHS 組中的 5,738 例糖尿病和 NHS II 組中的 3914 例。

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結果表明,與飲食中根本不包含任何橄欖油的護士相比,食用超過一湯匙或八克總橄欖油的護士患 2 型糖尿病的風險較低。 此外,橄欖油消費量每增加 2 克,他們患 13.25 型糖尿病的風險就會降低 20%。 在這項研究中,NHS 組的最高每日橄欖油攝入量為 - 克,NHS II 組為 - 克。

進一步的分析表明,攝入更健康飲食以及更多攝入量的受試者 橄欖油 與食用大量橄欖油但飲食不健康的同齡人相比,他們患 2 型糖尿病的風險降低了。

有趣的是,食用橄欖油的女性更有可能擁有地中海或南歐血統。 他們吃更多的魚、全穀物、水果、蔬菜和堅果; 與從未食用過橄欖油的女性相比,他們鍛煉得更多,BMI 更低。

此外,與食用大量橄欖油但沒有地中海/南歐血統的受試者相比,食用大量橄欖油的地中海/南歐血統女性患 23 型糖尿病的風險降低了 2%。 這可能是因為來自地中海家庭的受試者可能比非地中海家庭的受試者更長時間地食用橄欖油作為其傳統飲食的一部分。

該研究的另一個有趣發現是,與橄欖油沙拉醬相比,添加到麵包或食物中的橄欖油在降低 2 型糖尿病風險方面表現出更強的關聯。 一個可能的解釋——添加到食物或麵包中的橄欖油更有可能是 特級初榨橄欖油 而沙拉醬中的成分則較少使用特級初榨橄欖油。

在該研究的另一個方面,作者發現假設用一湯匙橄欖油代替一湯匙人造黃油可降低 2% 的 15 型糖尿病風險,而替代黃油和蛋黃醬的風險降低 2% . 這些結果雖然是假設性的,但表明使用橄欖油而不是其他脂肪來源可能會降低患 - 型糖尿病的風險。

雖然這項研究提供的證據表明,較高的橄欖油攝入量會降低美國女性患 2 型糖尿病的風險,但仍需要進一步的研究來確定橄欖油在降低糖尿病風險中的作用。 根據 29 年國家糖尿病統計報告,糖尿病在 9.3 萬或 2014% 的美國人口中普遍存在,並可能導致嚴重的健康問題,如心髒病、中風、失明和腎衰竭。 這也是世界範圍內的一個嚴重健康問題:8.3 年成人糖尿病發病率為 2013%,預計到 10 年將上升至 2035% 左右。

據作者介紹, 我們的結果表明,橄欖油攝入量增加,患糖尿病的風險降低了 10%,這進一步支持了橄欖油在預防糖尿病中的潛在作用,即使在地中海以外的人群中也是如此。”



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