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橄欖油改善心臟健康

十一月22,2014
伊莎貝爾·普京佳

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根據發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項新的歐洲研究,即使是那些不遵循地中海飲食的人,經常食用橄欖油也可以改善心臟健康。

據報導,即使對於那些不遵循地中海飲食的人來說,經常食用橄欖油也可以改善心臟健康 一項新的歐洲研究 19 年 2014 月 - 日發表在美國臨床營養學雜誌上。

來自格拉斯哥大學(蘇格蘭)、里斯本大學(葡萄牙)、Instituto de Biologia Experimental Tecnologica、Oeiras(葡萄牙)和私人公司 Mosaiques Diagnostics(德國)的泛歐研究小組研究了 酚類作為研究的一部分,它們是植物產生的天然化合物,在橄欖中發現,對 69 名志願者的心臟健康有影響。
請參見:橄欖油的健康益處
健康狀況良好且不經常食用橄欖油的志願者被分為兩組,每天服用 20 毫升(0.67 美製盎司)的高或低酚橄欖油,持續六週。

使用一種新的診斷技術,該團隊檢查了 橄欖油消費 通過檢查尿液樣本中的一系列肽(天然存在的生物分子,當蛋白質分解時形成氨基酸鏈)來評估志願者的健康,這些肽是各種疾病的指標,如糖尿病, 腎臟疾病 和冠狀動脈疾病(CAD)。

使用由 Mosaiques Diagnostics 開發的評分系統,該系統將冠狀動脈疾病 (CAD) 的傾向從 1 分到健康動脈的 ‑1 分進行測量,研究結果顯示,兩組在下降方面都有顯著改善分數。

作者之一,格拉斯哥大學的 Emilie Combet 博士在評論研究結果時說: 我們發現,無論 油的酚含量,對 CAD 分數有積極影響。 在所研究的人群中,任何酚類物質含量低或高的橄欖油似乎都是有益的。 脂肪酸可能是觀察到的效果的主要貢獻者。”

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該研究的另一位作者,格拉斯哥大學的 Bill Mullen 博士指出了所使用的研究技術的優勢: 如果我們能夠在疾病有機會生根之前識別出疾病的早期特徵,我們就可以在它們成為需要昂貴醫療干預的問題之前開始治療它們。” 馬倫補充說: 這是第一次從營養學的角度應用這項技術,試圖弄清哪種食物或哪種成分真正對健康有益。”

這項研究的結果再次證實了植物性食物中發現的酚類化合物,包括 橄欖油,可以提供心血管健康益處並降低患心髒病的風險。


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