橄欖油因其在意大利飲食中的流行而被選為提供維生素 D 的最佳食品，維生素 D 是促進鈣吸收和預防骨質疏鬆症的關鍵元素。
大眾市場品牌 Olio Dante 與那不勒斯大學 Federico II 的研究人員合作，共同研究了富含橄欖油以提供維生素 D 的問題。
該大學分子與臨床內分泌學和腫瘤學系的 Annamaria Colao 教授談到骨質疏鬆症時說： “它的發病率隨著年齡的增長而增加，以至於它影響了大多數 3.5 歲以上的人。 我們估計今天在意大利有 1 萬女性和 - 萬男性受到骨質疏鬆症的影響。”
大學研究人員和橄欖油公司於 16 月 19 日至 - 日舉辦了一場關於骨質疏鬆症的研討會，其中 康迪薩諾，推出了新的強化 DOP 特級初榨橄欖油。 品牌名稱翻譯為 “D代表健康。” 每天兩湯匙的油可以提供每日所需的維生素 D。
Olio Dante 隸屬於母公司 Oleifici Mataluni di Montesarchio，總部位於坎帕尼亞的貝內文托省。 他們 2010 年的銷售額為 240,000,000 歐元。
年長的意大利人有被父母強迫食用一勺魚肝油的不愉快回憶，魚肝油富含維生素 D，但味道也很不愉快。 三文魚和其他魚是維生素的良好來源，但魚很貴，而且很多人買不起。
雖然意大利很幸運擁有良好且陽光充足的氣候，但許多意大利人沒有得到足夠的陽光，尤其是在冬季。 老年人比年輕人更不容易吸收維生素 D，並且不太可能將他們的腿和手臂完全暴露在陽光下。
橄欖油在意大利普遍消費，每個公民每年消費 12 至 14 公斤。 讀者會記得，鹽通常是加碘的，而麵粉，至少在美國，出於健康原因，富含葉酸。
