`國際油橄欖協會 - Olive Oil Times

油橄欖國際協會

Jun.11,2015
阿桑·加達尼迪斯

最近的消息

30 月 31 日至 - 日,來自科學界、學術界、美食界和媒體界的一群國際橄欖油專家在希臘扎金索斯島召開會議,成立非營利性油橄欖國際協會 (OIS)。

OIS 是來自西班牙的退休醫生 Jose Antonio Amerigo 的心血結晶,他致力於通過營養促進預防醫學 治”病。

我最初的動機是促進從哈恩和拉曼恰地區發現的兩種主要橄欖樹品種 Picual 和 Cornicabra 獲得的健康益處。 它們都富含有益健康的酚類化合物,如油橄欖素,”Amerigo 說。

去年,我為此創建了安達盧西亞油橄欖協會,並邀請 Gary Beauchamp 參加我們第一次見面的就職活動,”Amerigo 繼續說道。 然而,OIS 是一個獨特且獨立的國際多學科協會,其成員在研究、美食和媒體領域具有不同的興趣。 我們的目標是擴大橄欖研究領域的跨學科合作和信息交流。 至關重要的是,我們鼓勵在日常飲食中正確使用高酚橄欖產品。 OIS 的使命是鼓勵科學研究並向科學界傳播結果,同時通過網站、新聞稿、特別活動、視頻和播客向公眾提供促進健康的方面。”

OIS 的創始成員來自西班牙、希臘和美國。 來自意大利、澳大利亞、法國、突尼斯、克羅地亞和葡萄牙的專家表示有興趣加入,預計 OIS 將迅速擴大到包括來自這些國家和其他國家的代表。

廣告

Prokopios Magiatis 和 Eleni Melliou 被邀請成為成員,因為他們在橄欖油研究方面擁有廣泛的背景,並且發現了 核磁共振 (NMR),準確測量單個酚類化合物的方法。 我問 Magiatis 為什麼選擇扎金索斯參加這次活動: 我們決定舉行第一次會議,在位於希臘愛奧尼亞海的紮金索斯島建立 OIS,以承認橄欖樹充滿活力的歷史及其對古希臘文化和地中海文明的文化意義。 我們還在愛奧尼亞的紮金索斯島和科孚島發現了一些非常高酚含量的橄欖油。 我們很高興與如此多元化的科學家和專家團隊合作,以進一步推進我們的研究並提高我們向公眾傳達我們的發現的能力。”

保羅·布雷斯林最近因在 使用油橄欖素殺死癌細胞 在培養皿中。 他從波士頓飛來參加,因為他認為 OIS 是一個非常積極的發展。 我希望 OIS 能夠成功獲得更多所需的資金,以幫助我們繼續研究 EVOO 中發現的油橄欖素和其他化合物的特定健康益處。 所有跡像都對整體非常有利 食用橄欖油的健康益處. EVOO 中發現的每種酚類化合物在預防甚至治癒疾病方面的具體貢獻需要大量研究。 目前,我們發現油橄欖素具有抗炎特性,可干擾澱粉樣蛋白形成阿爾茨海默氏症斑塊,並可 殺死某些癌細胞 在培養皿中不傷害健康細胞。 除了頭條新聞和這項研究產生的熱情之外,我們還需要進行動物研究並最終進行人體試驗。 這需要我們目前沒有的研究資金。 這就是為什麼我決定成為 OIS 的一員。” Breslin 是羅格斯大學營養科學系的教授,也是莫奈爾化學感官中心的成員。

Gary Beauchamp,發現抗炎藥的人 油橄欖的性質,是 OIS 的另一位熱心成員,他概述了為什麼 OIS 是一項重大成就: 自從我們十年前發現油橄欖素的抗炎特性以來,研究其特定的健康益處的研究一直很緩慢,特別是使用動物模型和人體臨床試驗的體內方法。 我們也無法使用純化合物進行適當的利用和毒理學研究。 瓶頸一直是缺乏足夠的材料來進行這些研究,缺乏有效的方法來測量油和其他橄欖成分中的油橄欖素和相關化合物,以及足夠的資金來使這項所需的研究成為可能。 有了這個新社會,我們現在將能夠在這些領域最近取得的令人振奮的進展基礎上再接再厲。 我希望現在由 OIS 大力推動的國際合作將促進記錄油橄欖素和相關化合物的積極生理效應的計劃,從而增強人類健康。” Beauchamp 是費城莫奈爾化學感官中心的傑出會員和名譽主任兼總裁

對於明尼蘇達大學運動機能學主任、生理衛生與運動科學實驗室教授兼主任李立霽來說,成為 OIS 成員的興趣源於他對適當飲食和運動如何預防許多疾病。 我們還在研究某些食物緩解症狀甚至治癒疾病的潛力。 油橄欖素是在優質橄欖油中發現的眾多此類化合物之一。” 他加了。

美食方面也是 OIS 平台中的另一個關鍵要素,也是傳達美食優勢的另一種方式。 EVOO 中發現的酚類化合物. 來自馬拉加 Benalmádena 的廚師 Danny Garcia Peinado 很高興能夠參與最前沿的橄欖研究,並期待將科學轉化為特別設計的食譜: 我熱衷於使用具有復雜風味特徵的特級初榨橄欖油製作食譜。 我不斷嘗試各種風味組合。 我渴望更多地了解特級初榨橄欖油中的油橄欖酚等特定的促進健康的化合物,並為這些獨特的高酚橄欖油創造特定的配方。”

這位記者被邀請參加在扎金索斯舉行的這次活動,我接受了,認為這將是一個迷你假期。 我已經 40 年沒有去過這個島了,參加會議後,我期待有空閒時間去享受扎金索斯著名的海灘。 令我驚訝的是,我被邀請成為 OIS 的成員,這意味著我將大部分時間都花在了有關政策和規劃的會議上。 OIS 的所有成員都自願參加。 然而,會員資格確實讓我有更多機會接觸到橄欖研究領域的領軍人物,我希望獲得更多關於橄欖油與健康之間複雜關係的知識和理解,並能夠更好地撰寫相關文章。 我將從內部報導這個正在展開的故事。

我的假期計劃沒有像我預期的那樣實現,但我們確實享用了由 ECO Zakynthos 贊助的美妙午餐,由業主 Dimitri Eleftherios 和他的家人準備,並在 Eleon Grand Resort and Spa 的橄欖樹中享用了非常難忘的晚餐。

國務副部長特倫斯·奎克因政府事務緊迫而錯過了當天早些時候的會議,因此得以參加部分晚宴。 他表達了對 OIS 的支持,並很高興看到如此多的世界知名科學家和專家出席並願意貢獻他們寶貴的時間來擴大對食用 EVOO 的健康益處的研究和認識。 在這個希臘經濟的關鍵時期,OIS 會議選擇扎金索斯的地點尤其受到讚賞。

OIS感謝支持會議的讚助商:愛奧尼亞群島地區; 地區州長 Theodoros Galiatsatos 和副州長 Eleutherios Niotopoulos; 當地政治家 Giorgis Sigouros; 扎金索斯州農業合作社聯盟主席安東尼·安提奧霍斯; 生態扎金索斯; Dimitris Therianos Therianos 有機 EVOO 的所有者; Spyros Dafnis,總督的所有者; Hotel Zante Maris 和 Eleon Grand Resort and Spa。

油橄欖國際協會的下一次會議定於 - 月在西班牙舉行。


油橄欖國際協會的 13 位創始成員

何塞·安東尼奧·亞美利哥(西班牙)
保羅·布雷斯林(美國)
加里·博尚(美國)
Prokopios Magiatis(希臘)
Eleni Melliou(希臘)
Manuel Brenes Balbuena(西班牙)
李麗姬(美國)
費利西亞諾·普列戈·卡波特(西班牙)
瑪麗亞·多洛雷斯·盧克·德·卡斯特羅(西班牙)
丹尼·加西亞·佩納多(西班牙)
Maureen Ann O'Leary(美國)
克拉拉·伊莎貝爾·維拉紐瓦·加西亞(西班牙)
Athan Gadanidis(希臘)

Olive Oil Times 視頻系列
廣告

相關文章

反饋/建議