營養基因組學和地中海飲食在心血管疾病中的作用

飲食模式由不同數量的食物和飲料組成，它們共同發揮作用，協同作用，提供整體健康益處。 研究人員沒有將單一營養素視為健康問題的解決方案，而是開始探索各種飲食模式提供的成分總和。 由於個人的飲食模式是他們每天接觸的環境因素，但改變是在他們的控制範圍內，因此飲食模式可能是預防慢性生活方式疾病和促進健康老齡化的最關鍵選擇。

地中海飲食 (MedDiet) 含有富含植物化學物質的食物，即水果、蔬菜和每天大量食用的橄欖油 (OO)，這些都已被證明可以減輕症狀並預防高血壓、膽固醇、中風和心血管風險的風險。 添加含有超過 36 種酚類化合物的 OO 使得 MedDiet 模式非常獨特，並對其整體健康屬性做出了重大貢獻。
請參見：橄欖油的健康益處
然而，儘管 MedDiet 是研究最廣泛的飲食模式之一，但其對健康有益影響的機制仍然很大程度上未知，這正是營養基因組學研究開始提供幫助的地方。 營養基因組學是一個相對較新的研究領域，包括營養遺傳學、營養基因組學、營養代謝組學和營養微組學。 這一廣泛的新研究領域探索了營養素和飲食模式如何與我們的基因組相互作用並影響我們的遺傳傾向。

最近發表在 Nutrients 上的一篇綜述，2016 年旨在評估當前關於 MedDiet 的營養基因組學機制知識，這有助於解釋 MedDiet 在預防方面的益處 心血管疾病 （化學氣相沉積）。

Nutrigenetics

遺傳易感性正在成為營養研究的一個主要領域，以幫助識別可能從更密集的飲食干預中受益的不同亞群。 已經表明，不同的基因型對不同的飲食模式有反應。 因此，營養遺傳學著眼於更深入地了解與個體差異相關的機制。

例如，與遺傳易感性相關的 CVD 風險因素包括某些個體的空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯濃度。

令人難以置信的是，已經證明這些遺傳易感性狀可以通過堅持 MedDiet 來減弱。 這種基因-飲食相互作用也被證明會影響端粒長度，這是一種生物衰老的生物標誌物。

現在越來越明顯的是，健康飲食模式（如 MedDiet）會引發對基因的各種反應。 研究人員表示， “血糖、血脂、中風發病率、端粒長度和情緒化飲食行為是受遺傳易感性和堅持地中海飲食影響的一些特徵。”

營養基因組學

這一研究領域表明，營養素和飲食模式直接影響基因表達或通過誘導表觀遺傳修飾。

建議 MedDiet 中的高水平抗氧化劑產生其保護作用，因為 抗氧化劑 已顯示通過下調氧化和炎症來調節基因表達。 最近還發現飲食可以直接和間接地影響免疫系統。

關於 CVD，特級初榨橄欖油 (EVOO) 已被證明有助於調節動脈粥樣硬化、腎素-血管緊張素、一氧化氮和血管生成素信號傳導。

營養代謝組學

根據研究， “代謝組學旨在研究系統的整個小分子（代謝物）補體……[在人體中]存在大量代謝物，包括肽、脂質、核苷酸、碳水化合物、氨基酸和碳水化合物。”

在這個研究的早期階段，由於代謝組學，許多新的營養髮現正在發生。 例如，能夠根據尿液代謝組譜評估飲食模式，測試特定飲食模式的依從性和結果，以及建立可以基於腸道微生物群提供額外營養個性化水平的生物標誌物。

在這個階段，還沒有任何明確的結論，但從研究結果來看，MedDiet 對代謝組學的所有結果產生了積極的影響。

營養微組學

Nutri-miRomics 是營養基因組學的一個子集，著眼於 microRNA 及其功能。 根據研究 microRNA “已成為許多生理過程的主要調節劑，包括細胞分化、凋亡和脂質代謝，據報導它們可調節葡萄糖穩態、細胞功能和胰島素信號傳導。”

microRNA的主要功能之一是沉默其靶基因，影響上述調節劑並對整體健康和疾病產生影響。 例如，microRNA 已成為 CVD 中的表觀遺傳調節因子。

營養基因組學是一個相對較新且複雜的研究領域，也非常令人興奮。 能夠研究與營養相關的分子機制的各個方面為獲得有關人類生物學的知識和理解以及在更個性化的基礎上使用飲食干預提供了許多可能性。 早期證據表明，MedDiet 和 EVOO 都以積極的方式影響其中一些分子機制。

由於 MedDiet 是研究最廣泛的飲食模式之一，因此營養基因組學最終可能會消除圍繞先前研究中發現的關聯和結果的一些模糊性。

當然，還有很多研究要做，但營養科學的未來看起來非常令人興奮，有能力建立最佳的 “劑量”的飲食模式基於個人的遺傳傾向和其他復雜因素。

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