地中海飲食，哈佛會議的工作場所健康

哈佛公共衛生學院將在 - 月底舉辦兩項活動，慶祝希臘食品和希臘食品對健康的益處 地中海飲食.

一場名為 “地中海飲食與工作場所健康”將於 27 月 28 日至 - 日在波士頓哈佛公共衛生學院舉行。 然後，參​​與者將被邀請參加週日的希臘美食和葡萄酒博覽會。

該會議是與 PBS 的 The Cooking Odyssey 合作舉辦的。 亮點將包括講座、小組討論，當然還有廚師精心製作的餐點。 嘉賓將包括希臘最受歡迎的烹飪節目主持人黛安·科奇拉斯， Ti Tha Fame Simera 媽媽 （媽媽今天晚餐吃什麼）； 名廚 George Kyrtatas； 希臘飲食全國委員會主席 Athena Linos 博士； 和眾多哈佛教職員工。

第一天的 議程 以討論當代美國飲食管理糖尿病的挑戰、地中海飲食的歷史和科學以及希臘飲食的抗病能力。 第 2 天將重點介紹在工作場所促進飲食改變的方法，包括經營健康的機構食品服務的技術、企業營養最佳實踐以及關於激勵改變飲食行為的小組討論。

參加會議的費用是一千美元。

哈佛醫學院會議主任兼副教授 Stefanos N. Kales 在一篇發表在 赫芬頓郵報:

“不幸的是，我們的工作場所、學校和政府辦公室的食品服務在實施正宗的地中海食品選擇方面進展緩慢，但它們可能會出現，”他說。 “廚師和健康專家之間的合作可以將機構自助餐廳轉變為更健康、更有活力的運營。”

會議的兩天都將安排頻繁的茶點和用餐時間，議程指出 “活動中提供的所有餐點和點心都將與地中海飲食保持一致，並由我們的世界知名廚師提供靈感和監督。” 早餐包括希臘酸奶加蜂蜜、生核桃、開心果和新鮮水果，午餐是希臘鄉村沙拉，上面放著特級初榨橄欖油和卡拉馬塔雞。

會議參與者和公眾將被邀請參加希臘美食和美酒博覽會，該博覽會將於 1 月 30 日下午 6:28 至下午 - 點在馬薩諸塞州布魯克萊恩的希臘東正教大教堂中心舉行。

博覽會將展出許多希臘產品、mezedes（小吃）以及品酒會。 地中海藝術和音樂將伴隨著一系列可食用的美食。

欲了解更多信息，請訪問 活動網站.

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