西班牙一項研究的最新結果表明，與低脂飲食相比，添加橄欖油或堅果的地中海飲食可以將心髒病發作或中風的風險降低 30%。 發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的這項研究是正在進行的干預研究 PREDIMED 的一部分，該研究旨在研究 地中海飲食 關於心血管疾病的一級預防。
研究人員將 7,000 多名心血管疾病高風險參與者分為三個飲食干預組：無限制熱量的地中海飲食，輔以特級初榨橄欖油，地中海飲食，輔以混合堅果，或控制低脂飲食。 參與者接受了近 5 年的調查問卷，用於測量飲食依從性、依從性生物標誌物（測量尿羥基酪醇水平以確認接受特級初榨橄欖油的組的依從性和血漿 α-亞麻酸水平以確認遵守接受混合堅果的組），以及體重、身高和腰圍測量值。
研究人員注意到心髒病發作、中風或心血管相關的死亡率。 研究結果表明，接受地中海飲食干預的組 橄欖油 或堅果的主要心血管事件發生率降低了 30%。
這不是第一次證明地中海飲食可以預防心血管疾病。 有幾項大型觀察性研究表明，堅持地中海飲食可顯著降低總死亡率，例如 EPIC 研究的希臘部分（歐洲癌症和營養前瞻性調查）跟踪了 22000 多人並發現更高程度的堅持地中海飲食與總死亡率的顯著降低有關。
眾所周知，地中海飲食及其主要成分橄欖油可以預防心血管疾病。 早在 2004 年，美國食品和藥物管理局就允許健康聲稱 每天兩湯匙橄欖油 可能會降低患冠心病的風險。 在美國，幾家醫院提供地中海飲食，而許多醫生向他們的患者推薦這種飲食，而不是典型的低脂肪飲食。
雅典大學醫學院衛生與流行病學系世衛組織營養合作中心主任、地中海飲食專家 Antonia Trichopoulou 表示 Olive Oil Times 這些不一定是新發現，而是對地中海飲食益處的有力證實。 “這是一項很好的研究，通過乾預提供了證據。 它基本上提供了確鑿的證據，並一勞永逸地解決了地中海飲食的問題。”她說。
