雖然好處包括 促進大腦健康， 存在 對腸道有益 並降低風險 幾種癌症，它因促進心血管健康而備受讚譽。
我們觀察到地中海飲食模型誘導了更好的內皮功能，這意味著動脈在適應需要更大血流的不同情況時更加靈活。
這在很大程度上要歸功於橄欖油、魚、豆類和堅果中的 omega-3 脂肪酸和健康脂肪，它們構成了任何傳統地中海菜單的很大一部分。
多項研究表明，MedDiet 的堅持者 患心髒病的可能性較小 比那些遵循不良飲食習慣並做出不健康生活方式選擇的人。
請參見：健康新聞然而，一個 新的研究 發表在 2020 年 - 月的《公共科學圖書館醫學》雜誌上表明，遵循地中海飲食可以降低第二次心髒病發作的可能性。
在這項研究中，來自科爾多瓦大學、索非亞女王大學醫院和科爾多瓦邁蒙尼德生物醫學研究所（伊米比克）的研究人員比較了兩種不同的健康飲食對內皮（覆蓋動脈的壁）的影響。
曾有過心髒病發作的 - 名參與者同意在一年內接受監測。
在此期間，一半的患者被要求遵循地中海飲食。 每日膳食以大量使用特級初榨橄欖油為基礎，包括其他植物性食物，如水果和蔬菜。
參與者還被告知每週包括三份豆類、魚和堅果。 此外，含糖量高的食物 菜單外 飽和脂肪也是如此，例如紅肉、黃油和人造黃油。
該組的另一半被引導到低脂飲食，從他們的日常菜餚中排除了幾種植物和動物脂肪。 他們還增加了複合碳水化合物的攝入量，在研究期間堅持全穀物、豌豆、豆類和富含纖維的水果和蔬菜的飲食計劃。
就像他們在地中海飲食中的同行一樣，他們也被告知要減少紅肉以及含糖食物和堅果。
由於所有參與者都曾經歷過心髒病發作，因此每個人都在年初檢查了他們的動脈，以評估他們心臟的永久性損傷以及血管的血管舒張能力，這與心臟擴大和增加血流量的能力有關到身體的其他部位。
除此之外，還測量了使用內皮祖細胞或乾細胞的動脈修復能力。
根據科爾多瓦邁蒙尼德生物醫學研究所營養基因組學和代謝綜合徵研究小組的主要研究人員和協調員之一何塞·洛佩斯·米蘭達（José López Miranda）的說法，這些領域中的每一個都在研究結束時再次進行了審查，這是地中海被證明更有效的飲食。
“我們觀察到地中海飲食模型誘導了更好的內皮功能，這意味著動脈更靈活地適應需要更大血流的不同情況，”López Miranda 說。
“內皮細胞的再生能力更好，我們發現內皮細胞的損傷急劇減少，即使在高危患者中也是如此，”他補充道。
證明地中海飲食對心臟健康有益並不是什麼新鮮事—— 大量研究 在過去的幾十年中強調了這一事實。
然而，這項西班牙新研究的特別之處在於，它首次巧妙地表明，在心髒病發作後採用地中海飲食可以降低患心髒病的可能性，並有助於減輕心血管疾病帶來的損害。
