根據世界癌症研究基金會國際的數據，前列腺癌是全球男性中第二常見的癌症。
僅在美國，七分之一的男性將在其一生中被診斷出患有前列腺癌。 美國癌症協會估計，220,800 年前列腺癌新增病例達 27,540 例，死亡人數達 2015 例。
雖然家族史和年齡是增加前列腺癌風險的兩個因素，但與飲食有著不可否認的聯繫。
根據一項研究，特別是膳食脂肪的攝入量在促進氧化應激和前列腺癌的發展中起著至關重要的作用。 研究文章 發表在《營養素》雜誌上。
當由抗氧化劑和活性氧不平衡引起的氧化應激導致 DNA 損傷時，正常細胞可能會癌變。 DNA損傷引起的一些突變可能導致腫瘤的發展。
動物脂肪、反式脂肪和飽和脂肪（例如西方飲食中的脂肪）與前列腺特異性抗原水平 (PSA)、前列腺癌風險增加和因前列腺癌導致的死亡呈正相關。 另一方面，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和植物脂肪，例如存在於 地中海飲食 與降低患前列腺癌或死於前列腺癌的風險有關。
為了確定改變前列腺癌患者的西方飲食模式是否會影響 DNA 損傷和炎症標誌物，新西蘭奧克蘭大學的研究人員要求 20 名前列腺癌男性接受改良的地中海式飲食干預三個月。 在研究結束時，他們使用鹼性彗星試驗評估了 DNA 損傷，這是評估食物對癌症影響的理想生物標誌物。
這些人被要求遵循改良的地中海飲食，其中包括攝入 30-50 克混合無鹽種子、15 毫升 特級初榨橄欖油 和油性魚每週一次。 該飲食將乳製品攝入量減少到每天一份，用橄欖油塗抹醬代替黃油，並將紅肉攝入量減少到 400 克以下。 此外，男性要避免加工肉類、高溫烹製的肉類，並用油性魚或白肉代替紅肉。 為了促進對飲食的堅持，研究人員為受試者提供鮭魚和特級初榨橄欖油。
研究結果令人鼓舞。 研究人員發現，隨著對改良地中海飲食的依從性增加，DNA 損傷減少，並且橄欖油攝入量與 DNA 損傷之間存在負相關。 另一方面，據報導，隨著乳製品和紅肉消費量的增加，DNA 損傷也會增加。
作者還發現，較高水平的全血單不飽和脂肪酸和油酸與減少 DNA 損傷有關，而高水平的 omega-6 多不飽和脂肪酸與增加的 DNA 損傷有關。
改良地中海飲食的好處擴展到包括體重減輕和一些受試者在三個月期結束時的總體幸福感。
總體結果表明，將西方飲食模式改為包括魚和橄欖油在內的改良地中海飲食模式可能有助於減少患有前列腺癌的男性的 DNA 損傷。
