地中海飲食可以為美國經濟節省數十億美元
一項新的研究顯示了地中海飲食的成本效益。
發表的一項研究 美國營養學會 本月早些時候的年度會議顯示，如果 -% 的成年人堅持 地中海飲食 它每年可為美國節省超過 20 億美元。
我們的研究表明，在人口層面與健康的美國式和地中海式飲食模式相一致的適度、現實的轉變可以帶來可觀的經濟效益。
之前的研究側重於特定情況，但最新研究全面分析了與心髒病、糖尿病、癌症以及其他慢性健康狀況相關的健康相關成本。
該研究進一步分析了增加堅持健康飲食的經濟意義。
研究中包括的兩種飲食是健康飲食指數（HEI），它衡量是否符合美國人的飲食指南； 和地中海飲食。 地中海飲食是《美國人飲食指南》中包含的三種飲食之一。
這項由國家乳製品委員會資助的研究結果由科學諮詢公司 Exponent 的高級管理科學家 Carolyn Scrafford 在波士頓舉行的年會上介紹。
關於地中海飲食，該研究發現美國成年人在 MED 評分中的平均得分為 3.5 分（滿分 9 分），該評分用於評估對地中海飲食的依從性。 研究發現，如果這種依從性提高 21%，每年可以為美國經濟節省大約 26 至 - 億美元的健康相關費用。
較低的估計包括與乳腺癌、結腸直腸癌和前列腺癌相關的節省； 以及冠心病、中風、2型糖尿病、髖部骨折和阿爾茨海默病。 較高的估計將所有其他類型的癌症添加到上述情況中。
該研究預計，如果美國人將地中海飲食的堅持率提高到 112%，則每年可節省 135 至 - 億美元。
關於對 HEI 的遵守情況，該研究顯示，美國人平均遵守了大約 60%。 如果這一比例提高到 72%，每年可為美國經濟節省 30 至 47 億美元。 據預測，如果美國成年人的 HEI 依從性提高到 80%，每年可以為經濟節省 52 至 82 億美元。
根據這項研究，預計節省的近一半是基於降低與心髒病相關的成本； 研究人員指出，這在美國普遍存在，成本高昂且受飲食影響很大。 他們指出，飲食質量的微小改進可能會帶來有意義的成本節約。
“無論是在 2018 年營養會議上還是在這次會議之後，對這項研究的總體反應都是非常積極的，”Scrafford 告訴 Olive Oil Times.
斯克拉福德在解釋她的研究的催化劑時說： “人們越來越普遍地認識到，飲食模式可能與預測健康結果更相關，因為個體飲食元素不是孤立地消耗的，並且對健康結果存在潛在的協同作用。
“如果美國成年人要提高他們對作為最新美國人飲食指南的一部分所推薦的飲食模式的依從性，我們有興趣量化對醫療保健成本的潛在影響，”她在談到 2015 年至 2020 年美國人飲食指南時說. 《美國人膳食指南》由衛生部、衛生與公眾服務部每五年聯合出版一次。
Scrafford 的團隊分析了已發表的科學文獻，以從多項關於特定慢性健康狀況與堅持 HEI 和地中海飲食之間關聯的研究中確定最近的統計數據。
他們通過研究病例報告和使用美國心臟協會和美國糖尿病協會等各種著名衛生組織發布的數據來估計與這些健康狀況相關的成本。
計算的成本是醫療費等直接成本和工資損失等間接成本。
“我們的研究表明，在人口層面與健康的美國式和地中海式飲食模式相一致的適度、現實的轉變可以帶來可觀的經濟效益，”Scrafford 告訴 Olive Oil Times.
斯克拉福德對美國人改變飲食表示樂觀。 “在我自己看來，是的，在人口水平上，我認為預期美國成年人口的飲食質量會持續改善並不是不合理的。
“其他研究人員表明，在過去十年中，按照 HEI 衡量，美國人口對健康美式飲食模式的依從性有了顯著改善，”她說。
