健康脂肪和地中海飲食對大腦有益

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大量研究表明，地中海飲食可以保護心臟，降低患癌症的風險，甚至可以控製糖尿病，現在看來，它還可以保護大腦健康。

根據發表在本期雜誌上的一項新研究 神經病學檔案，地中海飲食可以減少大腦中的小血管損傷。

研究人員報告說，地中海式飲食與減輕白質高強度體積 (WMHV) 的負擔有關。 磁共振成像 (MRI) 上可見的白質高信號 (WMH) 是慢性小血管損傷的標誌，可以預測中風和癡呆的風險增加。

邁阿密大學米勒醫學院的 Hannah Gardener, Sc.D. 及其同事評估了北曼哈頓研究 (NOMAS) 中 966 名參與者的數據，該研究是對北曼哈頓社區中風和中風危險因素的研究。 他們收到了一份問卷，以評估他們在前一年的飲食，以及對地中海飲食的遵守情況。 他們接受了腦部 MRI 以測量 WMHV。

更密切地遵循地中海飲食的參與者，WMHV 的負擔較低，這與社會人口和血管風險因素無關，包括身體活動、吸煙、血脂水平、高血壓、糖尿病、心髒病史和 BMI。

研究人員報告說，這些結果可能是由單不飽和脂肪消耗與飽和脂肪的有利比例驅動的。 換句話說，較高的單不飽和脂肪攝入量（橄欖油中的脂肪類型）似乎是保護小血管損傷的一個因素。 然而，作者補充說，分析結果表明，整體飲食模式，而不是任何單個成分，可能更重要。