地中海飲食和鍛煉改善年輕學生的工作記憶

年輕學生跟隨 地中海飲食 根據一項新的研究結果，定期鍛煉可以改善工作記憶 研究.

工作記憶是指大腦中負責臨時保存和處理執行複雜認知任務所需信息的系統。

研究人員認為，在製定針對學齡兒童的公共項目和教育政策時，應該考慮他們的發現。

“工作記憶是一種短期記憶； 它是一種記住信息並以此為基礎的能力，”博洛尼亞大學的研究員、該研究的合著者勞拉·達洛里奧 (Laura Dallolio) 告訴我們 Olive Oil Times. “這就像一塊黑板，可以在上面做筆記、保留和詳細說明。”

在工作記憶研究中使用標準測試，研究人員給來自意大利北部小鎮伊莫拉的 106 名 6 至 10 歲的學生提供了一系列要記住的數字，要求他們以相反的順序重複這些數字。

通過逐漸向系列中添加新數字，從而增加挑戰的難度，科學家們可以測試學生工作記憶效率的極限。

“我們沒有預料到這些結果，因為 地中海飲食對學生的有益影響 很少被研究，它們通常與幸福和一般健康廣泛相關，”Dallolio 說。

研究人員解釋說，更好的工作記憶與提高學習技能有關，影響學業成績和機會。

語言技能、閱讀理解、數學和推理都受到工作記憶的影響。 “這個功能會持續發展到 12 點左右，”Dallolio 說。

與解決問題、自我控制和心理靈活性一樣，工作記憶是大腦的主要執行功能之一，所有這些功能都是相互關聯的。

“研究證明，體力活動和 地中海飲食影響認知功能”博洛尼亞大學研究員、該研究的合著者弗朗切斯科·埃斯波西托 (Francesco Esposito) 告訴 Olive Oil Times. “它還表明，攝入 多酚 和其他地中海飲食內容影響認知健康。”

“在最新版的 MedDiet 金字塔中，身體活動顯示在金字塔的底部，”他補充道。 “那是因為 飲食習慣和身體活動 是嚴格相連的，所以它們被放在一起考慮。”

“這是一個良性循環，”博洛尼亞大學研究員、該研究的合著者愛麗絲·馬西尼 (Alice Masini) 告訴 Olive Oil Times. “不能說更重要的身體活動是否來自更健康的飲食選擇，反之亦然。 它們是彼此密切相關的兩個方面。”

“當我們看到從參與學校收集的數據時，我們不能說結果是由於飲食習慣還是身體活動，因為重點是影響和結果的整體，”她補充說。

為了評估學生對地中海飲食的依從性，研究人員從父母和看護人那裡收集了有關孩子飲食習慣的數據。

使用基準食物指數，研究人員為不同的食物選擇分配正面和負面分數，以衡量健康和不太健康飲食的影響。

“例如，該指數為每天定期食用蔬菜打分，”博洛尼亞大學研究員、該研究的合著者羅塞拉·薩凱蒂 (Rossella Sacchetti) 表示 Olive Oil Times. “相反，它對不屬於地中海飲食健康模式的飲食攝入給出負分，例如不吃早餐、吃快餐或每天吃甜食。”

“由於這個指數，我們能夠將學生的食物分數與他們的工作記憶能力配對，”她補充道。 “以前的研究側重於特定營養素或特定食物組的消耗。”

從學生和家庭收集的數據還表明，父親的教育狀況與學生的健康食物攝入量和工作記憶結果之間存在明顯的關係。

據研究人員稱，這些發現證明了基於家庭的因素如何決定兒童認知功能的關鍵方面。

“這種關係在我們所有的分析中都非常明顯，”埃斯波西託說。 “父親的教育程度與家庭的社會經濟地位和孩子的工作記憶有關。 這會影響健康的食物選擇和體育鍛煉機會。”

然而，研究人員表示，必須進一步研究調查遵循地中海飲食和運動對認知健康的影響，以證實這些發現。

“如果我們想建立和理解 [地中海飲食堅持與工作記憶功能之間] 的因果關係，這種縱向研究應該在更長的時間內展開，”Sacchetti 說。

“我們未來的研究還將關注飲食習慣和身體活動如何在確定兒童的抑制能力方面發揮作用，這對於成功培養自我控制能力至關重要，”Masini 補充道。

研究小組表示，他們目前正在圍繞地中海飲食對年輕學生的影響開展更廣泛的研究。