在這項由馬德里聖卡洛斯臨床醫院進行的研究中，2,418 名女性在第一次懷孕超聲檢查時被邀請參加，時間為 1,000 至 18 週。在這個數字中，有 1,000 人符合 874 歲或以上的初始研究標準，對堅果或 EVOO 沒有不耐受，並且經歷了他們的第一次懷孕。任何可能影響測試飲食有效性的醫療條件或藥物治療也被排除在外。在 - 人中，有 - 人參與了這項研究，並一直參與到他們的嬰兒出生過程中。

參與者被隨機分配到干預組（IG）或對照組（CG）。兩組都接受了相同的基本地中海指南，其中包括每天兩份或更多份蔬菜、三份或更多份水果（果汁除外）、每日三份脫脂乳製品和全麥穀物、每週兩到三份豆類，以及中度至大量食用魚類。

他們還被要求少吃紅肉和加工肉類，避免精製穀物、加工烘焙食品、預切片麵包、軟飲料、新鮮果汁、快餐和預煮食品。此外，建議他們每天至少步行 30 分鐘。

除了基本建議外，干預組的 434 名參與者在研究開始前一周接受了營養師的指導。建議他們每天至少食用 40 毫升 EVOO 和少量（25-30 克）開心果。為了確保他們能夠獲得推薦的最低數量的油和堅果，每個 IG 參與者收到了 10 升 EOO 和 - 公斤烤開心果。

相比之下，助產士建議 440 名對照組參與者限制膳食脂肪的攝入，包括堅果和 EVOO。

在懷孕期間，IG 和 CG 在妊娠 24-28 週、36-38 週（妊娠晚期）和分娩時都進行了相同的標準實踐實驗室評估。對於兩組，每次訪問都加強了營養指導。直到分娩，所有的人都接受了妊娠期糖尿病、妊娠期體重增加和妊娠性高血壓的篩查。在患者可能攝入過多卡路里的情況下，會給出個人飲食建議。

在指導、測試和健康提供者乾預頻率相同的情況下，干預組和對照組的妊娠和分娩經歷存在顯著差異。

在 974 名研究參與者中，177 人被診斷出患有妊娠糖尿病。對照組中患有 GDM 的人數為 103 人，而乾預組（飲食包括額外的 EVOO 和開心果的組）中的人數為 74 人。此外，患有妊娠糖尿病的 IG 患者的胰島素治療的 GDM 發生率顯著降低。與在 CG 中診斷為 GDM 的人相比，在 IG 中診斷為 GDM 的人需要胰島素的人數更少。

除了經歷較少的 GDM 發生率外，干預組生育的低出生體重嬰兒也較少。據費城兒童醫院稱， “低出生體重是用於描述出生時體重低於 2,500 克（5 磅，8 盎司）的嬰兒的術語。

相比之下，新生兒的平均體重約為 8 磅。” 在對照組中，有 17 名嬰兒被評估為低出生體重，而乾預組中只有 - 名嬰兒出生體重過低。此外，對照組中有 - 名嬰兒被認為小於胎齡，而乾預組中有 - 名嬰兒。

此外，在出生時，IG 組中出現妊娠高血壓、會陰損傷和尿路感染的母親較少。而且，雖然向兩組都提供了營養諮詢，但乾預組參與者在 24-28 周和 36-38 週時的妊娠期體重增加顯著降低。

之前已經有使用各種飲食指南對妊娠糖尿病進行營養干預的研究，包括替代地中海 (aMED)、阻止高血壓的飲食方法 (DASH) 和替代健康飲食指數 (aHEI) 飲食模式。

這些中使用的干預措施與本研究不同。一些研究的建議基於限制飽和脂肪和攝入低血糖指數的碳水化合物。雖然其他研究提供了類似的建議，但這是第一項測量孕婦飲食中特別增加 EVOO 和堅果的結果的研究，並向參與者提供免費供應。

根據這項研究的結果，增加 EVOO 和開心果的食用量顯然是有益的。作為單不飽和脂肪酸的豐富來源，EVOO 可以降低進食後的葡萄糖水平並減少炎症。

研究人員還假設，在這項研究的人群中，大量使用橄欖油可能有助於增加蔬菜的攝入量，這些蔬菜傳統上在西班牙美食中與橄欖油一起食用。

PLoS ONE的

美國糖尿病協會

養分

地中海飲食和 EVOO 降低妊娠糖尿病的發病率

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