科學審查 文章概述了證據，表明堅持以植物為基礎的低碳水化合物飲食並輔以橄欖油對於健康至關重要 2型糖尿病 緩解。
當先前診斷為糖尿病的個體的血糖水平在不使用糖尿病藥物的情況下長時間保持在診斷閾值以下時，就會出現緩解。
該評論發表於 糖尿病和代謝症候群：臨床研究和評論，重點關注 2 型糖尿病緩解的兩個關鍵因素：減重和飲食管理。
請參見：健康新聞這篇綜述分析了來自不同科學來源的 52 項研究，調查了飲食攝取量、減重目標和成功緩解糖尿病之間的相關性。
作者引用了該領域許多研究論文的品質低下，顯示大約 40% 的審查論文存在較低的偏差風險。
利用這些來源，作者將低碳水化合物地中海飲食與其他相關飲食（包括傳統飲食）對緩解糖尿病的功效進行了比較 地中海飲食、低脂飲食和美國糖尿病協會飲食。
結果表明，低熱量飲食和高植物性蛋白質飲食更容易實現緩解。
此外，審查還發現，對於最近確診的患者來說，與其他飲食相比，低碳水化合物地中海飲食達到緩解所需的平均體重減輕（六公斤）較低。
該研究還檢查了長期控製糖尿病的患者的緩解結果。
在這些病例中，成功緩解與採用低碳水化合物地中海飲食和更顯著的體重減輕（平均減輕 8 公斤）有關。
作者的研究結果表明，低碳水化合物地中海飲食有可能維持緩解，並可能在新診斷的患者中實現糖尿病逆轉。
儘管科學界對該定義仍有爭議，但糖尿病逆轉通常被定義為診斷後為期五年以上的完全緩解。
這篇綜述作者指出，在先前的研究中，傳統地中海飲食有時可以實現完全緩解，通常這種飲食伴隨著體重顯著減輕。
有趣的是，地中海飲食已被證明可以降低晚期糖化終產物的血清水平，而晚期糖化終產物與胰島素阻抗有關，而胰島素阻抗是導致第 2 型糖尿病的關鍵因素。
該評論指出，地中海飲食對調節晚期糖化終產物代謝的影響是飲食支持新診斷的糖尿病患者實現緩解的潛在機制。
傳統的地中海飲食通常包含 50% 的熱量來自碳水化合物、30% 的熱量來自脂肪和 20% 的熱量來自蛋白質。
低碳水化合物地中海飲食改變了這一比例，將碳水化合物攝取量減少至總熱量的 35%，將蛋白質攝取量減少至 20%，同時將脂肪攝取量增加至 45%。
飲食不包括常用的飽和脂肪、紅肉、 超加工食品，以及富含糖和簡單碳水化合物的食物。因此，橄欖油被認為是主要營養來源。
審查結果並不令人意外：橄欖油越來越被認為是一種 重要因素 以其健康的品質來減輕糖尿病的影響 單元不飽和脂肪 多酚 提供重要的 心血管保護.
這種心血管保護尤其重要，因為心血管疾病是糖尿病患者死亡的主要原因。
特級初榨橄欖油 也有助於減少 氧化和炎症，這有利於患者的整體健康。
這篇綜述的作者表示，目前的證據支持低碳水化合物、植物性飲食是實現糖尿病緩解的關鍵。然而，他們強調需要進行更廣泛、更穩健、高品質的研究。
此次審查是在糖尿病被認為是一個重大的全球健康問題之際進行的。
根據國際糖尿病聯盟的數據，目前全球 10.5 至 20 歲人口中約有 79% 患有糖尿病。
世界衛生組織（WHO）報告稱，1.5年全球有2019萬人死於糖尿病，且糖尿病盛行率持續成長。
世界衛生組織估計，糖尿病患者人數從108年的1980億增加到422年的2014億。
同時，國際糖尿病聯盟預計，到 783 年，約有 2045 億人可能患有糖尿病，比目前的數字增加 46%。
