地中海飲食中的關鍵營養素與健康的大腦衰老有關

伊利諾伊州的研究人員發現脂肪魚、全穀物、堅果、種子、水果和蔬菜中的營養成分協同作用,以增強大腦健康。

31月,2019
瑪麗·韋斯特

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一項新的研究檢查了人體中發現的 32 種營養素 地中海飲食 早期的研究與老年人更好的大腦功能有關。

它發現較高水平的幾種關鍵營養素與增強的大腦連接性和 認知表現.

我們的研究表明,飲食和營養可以調節網絡效率和認知能力之間的關聯。——伊利諾伊大學心理學教授 Aron Barbey

我們問的基本問題是飲食和營養是否與健康的大腦老化有關,”伊利諾伊大學貝克曼高級科學技術研究所心理學教授 Aron Barbey 說。

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研究人員使用一些最準確的評估營養攝入和大腦功能的方法對 116 名 65 至 75 歲的健康老年人進行了評估。 他們沒有依賴食物攝入問卷(由於參與者的不完美回憶可能導致不准確),而是測量了血液中的營養生物標誌物。 除了認知測試外,他們還使用磁共振成像 (MRI) 來確定大腦網絡性能的效率。

我們沒有從認知測試中推斷大腦健康,而是使用高分辨率大腦成像直接檢查大腦,”巴貝說。 他解釋說,核磁共振成像可以顯示大腦網絡的效率。

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幾種營養素被證明在增強認知能力方面特別重要,並且它們似乎可以協同工作。 這些營養素及其食物來源如下:

  • 來自油性魚、球芽甘藍和核桃的 Omega-3 脂肪酸。
  • 來自南瓜籽、亞麻籽和松子的 Omega-6 脂肪酸。
  • 番茄紅素 來自西瓜和西紅柿。
  • 來自胡蘿蔔和紅薯的 α 和 β 類胡蘿蔔素。
  • 來自深色綠葉蔬菜、豆類和全穀物的維生素 B(葉酸、核黃素和 B12)。
  • 來自油性魚類的維生素 D。

掃描顯示大腦網絡效率的提高與 omega-3 脂肪酸、omega-6 脂肪酸和胡蘿蔔素有關。 此外,不同的營養素與特定大腦網絡的效率提高有關。 為了說明這一點,歐米茄 3 脂肪酸與涉及一般智力的網絡相關聯,而歐米茄 6 脂肪酸和番茄紅素與涉及執行功能的網絡相關聯。

效率與信息在網絡內的通信方式有關,”巴貝說。 我們看著 局部效率'  -  在空間受限的一組大腦區域內如何共享信息  - 全球效率,'它反映了將信息從任何一個區域傳輸到網絡中的任何其他區域所需的步驟。”

如果您的網絡配置更有效,那麼平均而言,訪問相關信息應該更容易,並且任務應該花費您更少的時間,“他補充道。

為了檢查營養生物標誌物隨著時間的推移有多穩定,研究小組在兩年後重新測試了 40 名參與者。 結果與第一次測試中獲得的結果相似。

我們的研究表明,飲食和營養可以調節網絡效率和認知能力之間的關聯,”巴貝說。 這意味著功能性大腦網絡效率和認知能力之間的關聯強度與營養水平有關。”

Jason Priest 是註冊護士,也是 DadBodHealth 的創始人。 他沒有參加研究,但告訴 Olive Oil Times 總的來說,這些發現對他來說很有意義,因為長期食用營養豐富的食物與更好的健康有關。

地中海飲食由許多營養豐富的食物組成,尤其是健康脂肪,已被證明對記憶、注意力和注意力等認知功能具有極其積極的影響,”他說。 有理由相信,長期食用這些食物可以提供一種延長最佳大腦健康的方法。”

雖然許多其他因素會影響認知功能,但我們就是我們吃的東西,”普里斯特補充道。

該研究發表在《神經影像》雜誌上。





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