橄欖化合物羥基酪醇如何幫助阻止感染

根據西班牙科學家的一項國際專利申請，橄欖中天然存在的一種化合物有助於抵抗細菌感染。

他們說羥基酪醇及其衍生物會破壞群體感應（QS）——細菌通過這種方式 “互相交談——從而降低感染的毒性。 隨著抗生素耐藥性的增加，這被視為一種很有前途的治療方法。

銷售羥基酪醇 (HT) 的馬德里專利申請人 Seprox Biotech 聲稱，HT 及其衍生物醋酸羥基酪醇 (HTA) 和 3,4-二羥基苯乙酸 (DOPAC) 具有良好的抗 QS 活性，使其可用於預防和治療多種感染。

潛在用途

它在其申請中表示，體內用途可能包括用於治療細菌感染的藥物製劑。 離體用途包括食品、食品包裝、醫療器械和藥物組合物的製造，包括應用於或用於製造表面——例如醫療器械和食品或食品包裝——以抑制細菌生物膜的形成。

它說，隨著植入物、人造心臟瓣膜等的使用越來越多，生物膜的形成——微生物附著在表面上的地方——是一個大問題，但對去除和消毒具有極強的抵抗力。

覆蓋範圍廣的細菌

標題 “使用羥基酪醇及其衍生物作為群體猝滅劑”，世界知識產權組織 專利申請 列出了廣泛的細菌物種，羥基酪醇及其衍生物可用作群體猝滅劑。

其中包括彎曲桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌和志賀氏菌（通常是食源性疾病的罪魁禍首）和三種葡萄球菌。

該申請描述了 HT、HTA 和 DOPAC 對幾種常見傳染性細菌的測試以及針對 QS 生物傳感器菌株 C. violaceum 的驗證。 這些得出的結論是，雖然測試的化合物不能被認為是測試菌株的有效抗菌劑（因為需要非常高的濃度），但它們確實證明了 QS 抑製劑的能力。

Seprox Biotech 表示，作為其專利申請主題的配方可以是合成的或從其天然來源中提取的，在這種情況下需要高純度。

它說，羥基酪醇可以在橄欖樹的葉子和果實以及特級初榨橄欖油中找到，並且在橄欖油廠廢水中尤其豐富，可以從那裡回收。

• WIPO專利申請WO2014060581：羥基焦糖醇及其衍生物作為法定人數猝滅劑的用途