熱紅辣椒壽命更長?

佛蒙特大學的一項研究發現,與不吃紅辣椒的人相比,吃紅辣椒的人死於各種原因的風險較低。

2月8,2017
斯塔夫·迪米特羅普洛斯

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1983年以來,著名搖滾樂隊 紅辣椒由赤膊上陣的 Anthony Kiedis 領導,一直在世界各地吸引粉絲,並展示了非凡的長壽。

現在,他們的同名蔬菜似乎也可以幫助你搖滾更長時間。

由 Benjamin Littenberg 和 Mustafa Chopan 合著並發表在 PLOS One 期刊 18 月刊上的佛蒙特大學拉納醫學院的一項大型隊列研究發現,食用紅辣椒的人有與不吃辛辣食物的人相比,平均 - 年內因各種原因而死亡的風險更低。

該研究收集了來自美國 16,179 歲及以上的 18 名成年人的數據。 參與者回答了 1988 年至 1994 年間的全國健康和營養檢查調查 III。

我們使用了由問捲和實驗室測量生成的國家數據庫。 參與者對紅辣椒消費這一特定問題的肯定回答被用來區分我們的消費者和非消費者,”研究員 Mustafa Chopan 告訴 Olive Oil Times.

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然後,科學家們使用國家死亡指數查看了中位隨訪 18.9 年的數據,並分析了具體的死亡原因。 辣椒愛好者的總死亡率降低了 13%,並且與心髒病或中風死亡的相關性更強。

辣椒是屬於茄科茄科茄屬辣椒屬植物的果實。 辣椒品種起源於墨西哥,至少自公元前 7,500 年以來一直穩定存在於美洲人民的飲食中,在哥倫比亞交易所之後,辣椒品種發現自己在世界各個角落。

似乎表明這種著名的植物可以抵禦衰老的蹂躪的是賦予它強烈和強烈味道的化合物,辣椒素。

辣椒素是辣椒中發現的主要成分,據推測可以解釋觀察到的辣椒與長壽之間的關聯,”Chopan 說。 辣椒素通過一個受體家族起作用,並且在各種體內和體外研究中已被證明具有抗腫瘤、抗炎、代謝和抗微生物特性。 這些特性可以預防慢性疾病。”

該受體家族稱為瞬時受體電位 (TRP) 通道,主要是辣椒素等藥劑的受體。

更具體地說,TRPV1(也稱為辣椒素受體和香草素受體 1)的激活可能會觸發針對肥胖的細胞機制的激活,這通過改變脂質分解代謝和產熱的介質來實現。 正如研究中所述,從邏輯上講,這種保護可以降低心血管、代謝和肺部疾病的風險。

需要注意的是,我們的研究沒有建立因果關係。 它只暗示了一種關聯,”肖潘指出。 我們知道辣椒消費量與死亡率之間的關聯不是由於隨機錯誤或社會和生活方式因素,而是一些不可測量的變量可能會混淆這種關係。 即使這是因果關係,我們的研究也沒有過多地說明潛在的機制。”

儘管如此,2017 年 2015 月的研究支持了 500,000 年對約 14 名中國人的研究,該研究發現,與不吃辣的人相比,那些在 - 年內每週吃 - 次辛辣食物的人的死亡風險降低了 -%從辛辣的食物。



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