心髒病專家用橄欖油促進心髒病患者的高脂肪飲食
糖和過量的碳水化合物是心髒病的頭號敵人，而不是脂肪。
如果你被告知每天吃黃油、椰子油和橄欖油作為心臟健康飲食的一部分，你會怎麼想？
像大多數人一樣，您可能會認為這是一個瘋狂的建議。 畢竟，我們已經連續多年被灌輸，為了心臟健康，我們應該避免脂肪。 然而，根據心髒病專家 Aseem Malhotra 的說法，我們都被引導相信的營養事實是錯誤的。
心髒病發作後採用地中海飲食實際上比阿司匹林、他汀類藥物甚至心臟支架更有效。
“作為心臟健康飲食的一部分，我建議我的心髒病患者享用全脂奶酪，以及橄欖油和蔬菜，”馬爾霍特拉告訴 “紐約時報”. Malhotra 還建議享用肉類和雞蛋，包括蛋黃。
據《紐約時報》報導， “高膽固醇的危險被誇大了。” 一個現在已經被廣泛認可的事實。
美國膳食指南委員會在 2015 年發布的新膳食指南中刪除了對膽固醇的擔憂，指出：
“此前，美國人的膳食指南建議將膽固醇攝入量限制在每天不超過 300 毫克。 2015 年 DGAC 不會提出這一建議，因為現有證據表明膳食膽固醇的消耗與血清膽固醇之間沒有明顯的關係……膽固醇不是過度消耗的關注營養素。”
Malhotra 還是一名研究員，在各種醫學期刊上發表了有關膽固醇、心髒病、心髒病學醫師責任、健康飲食、飽和脂肪、糖等主題的著作。
Malhotra 並不是唯一一位發起這場運動以促進高脂肪飲食的醫生。 其他醫生包括美國心血管專家 Steven E. Nissen； 美國兒科內分泌學家 Robert Lustig； 瑞典專家 Andreas Eenfeldt； 英國營養師Trudi Deakin； 美國心臟外科醫生Dwight Lundell，美國內分泌學家David Ludwig； 澳大利亞麻醉師 Rod Tayler； 美國大腦專家大衛·珀爾穆特； 美國肥胖專家 Sarah Hallberg、英國肥胖專家 Zoe Harcombe 等等。
阿西姆·馬爾霍特拉
許多這些醫生所傳達的關鍵信息之一是糖和過量的碳水化合物是心髒病的頭號敵人，而不是脂肪。
如果由於某種原因，飽和脂肪對您來說似乎仍然是一種延伸，那麼食用植物性脂肪來源沒有什麼好擔心的，因為大多數研究證實多不飽和脂肪和單不飽和脂肪是最好的有益心臟健康的脂肪。 例如，在其他研究中，橄欖油已被證明可以防止 冠狀動脈疾病 並降低風險 心臟事件.
正如馬爾霍特拉所說： “我告訴我的心髒病患者，採用 地中海飲食 心髒病發作後實際上比阿司匹林、他汀類藥物甚至心臟支架更有效，”他說。 “我並不是說這些治療沒有好處——它們是。 但生活方式的改變更加強大，而且沒有副作用。”
