心臟健康的飲食與中年更好的認知功能有關

在線雜誌《神經學》上發表的一項新研究發現，主要由水果、蔬菜、多脂魚和堅果組成的飲食與更好的健康狀況有關。 認識 中年時。

“我們的研究結果表明，在整個成年期保持良好的飲食習慣有助於保持中年時的大腦健康。”該研究的作者、北愛爾蘭貝爾法斯特女王大學的克萊爾·T·麥克沃伊說。

參與者包括 2,621 名成年人，研究開始時平均年齡為 25 歲。 他們在調查開始時以及七年後和二十年後提供了有關自己飲食的信息。 他們的認知能力接受了兩次測試：一次是在 20 歲時，另一次是在 50 歲時。

對於每種飲食，參與者被分配到低、中或高依從性組，具體取決於他們的食物攝入量與三種有益心臟健康的飲食計劃的相似程度。 這些包括 地中海飲食 (MedDiet)、預防高血壓的飲食方法 (DASH) 飲食和先驗飲食質量評分 [APDQS] 飲食：

• 醫學飲食食品包括水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果、多脂魚和橄欖油。 紅肉和家禽受到限制。
• DASH 飲食由水果、蔬菜、穀物、豆類、低脂乳製品和堅果組成。 它限制肉類、家禽、魚類、總脂肪、飽和脂肪、鈉和糖果。
• APDQS 食物包括水果、蔬菜、低脂乳製品、魚類、豆類和適量酒精。 鹹味零食、甜食、高脂乳製品、油炸食品和含糖飲料受到限制。

結果顯示，MedDiet 和 APDQS 飲食與認知能力的保持有關。 與低遵守度的參與者相比，高度遵守 MedDiet 的參與者思維能力差的可能性要低 46%。

與堅持程度低的人相比，高度堅持 APDQS 飲食的人思維能力差的風險降低了 52%。 高依從性組和低依從性組之間的水果和蔬菜消費量存在很大差異。 研究結果根據吸煙、教育水平和體力活動等可能影響認知的因素進行了調整。

目前尚不清楚為什麼 DASH 飲食與認知優勢無關，但 McEvoy 推測其中一個因素可能是酒精。

“一種可能性是，DASH 並不將適量飲酒視為飲食模式的一部分，而其他兩種飲食則將其視為飲食模式的一部分。”McEvoy 說。 “作為健康飲食的一部分，適量飲酒可能對中年人的大腦健康很重要，但需要進一步的研究來證實這些發現。”

需要進行更多的研究來確定食物和營養素的精確組合，以促進一生中最佳的認知健康。 與此同時，McEvoy 建議遵循 MedDiet 或 APDQS 飲食，以防止智力衰退。

“雖然我們還不知道大腦健康的理想飲食模式，但改變為心臟健康的飲食可能是一種相對簡單有效的方法，可以降低隨著年齡的增長出現思維和記憶問題的風險，”她說。

認證營養師、生物醫學工程師兼 Intake 聯合創始人布萊恩·本德 (Brian Bender) 告訴我們 Olive Oil Times 對心臟健康的飲食（例如 MedDiet）如何預防智力衰退。

“與吃典型西方飲食的人相比，吃地中海飲食的人體內積累的β-澱粉樣蛋白（一種與阿爾茨海默病和癡呆症相關的蛋白質）較少，”他說。 “關於 MedDiet 如何做到這一點的一個理論與一種稱為 ApoE 的蛋白質有關，這種蛋白質通常與 β-澱粉樣蛋白結合併將其從大腦中排出。”

“然而，與吃地中海飲食的人相比，吃西方飲食的人產生的 ApoE 較少，”他補充道。 “因此，大量攝入水果、蔬菜和豆類，以及來自橄欖油、堅果和油性魚類的健康脂肪，似乎可以幫助大腦防止與認知能力下降相關的β-澱粉樣蛋白積聚。”

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