研究發現，經常食用橄欖油與較小的腰圍有關

摘要

一項分析了超過16,000名遵循地中海飲食的成年人飲食習慣的研究表明，經常食用特級初榨橄欖油與較低的腹部肥胖率有關。研究發現，每日食用橄欖油與較小的腰圍和較低的體重指數有關，橄欖油中的生物活性化合物可能有助於體重管理和代謝健康。

最新研究表明，經常食用特級初榨橄欖油與較低的腹部肥胖率有關。

該研究分析了超過16,000名成年人（男女比例幾乎相等）的飲食和生活方式習慣，這些成年人遵循了以下研究： 地中海飲食 程度不一。

研究人員發現，只有經常食用 特級初榨橄欖油 研究發現，長期服用與較小的腰圍（WC）和較低的體重指數（BMI）有關。偶爾或隨機服用則未顯示出顯著益處。 發表 發表於《營養學前沿》期刊。

雖然整體飲食品質對身體組成的影響最為顯著， 橄欖油消費 每週食用橄欖油超過六天發揮了至關重要的作用。分析表明，地中海飲食與較小腰圍之間的關聯中，約62%可歸因於經常食用橄欖油，其餘38%則可歸因於其他主食，例如水果、蔬菜、豆類和堅果。

即使整體飲食評分與其他參與者相似，每天食用橄欖油的參與者往往腰圍較小。

“「儘管一些研究表明橄欖油的攝入會增加體重，但多項臨床研究表明，由於橄欖油含有生物活性物質，其攝入與體重增加速度降低、肥胖風險降低以及代謝參數改善有關，」希臘愛琴海大學人類營養學副教授安東尼奧斯·E·庫特利達基斯（Antonios E. Koutelidakis）說道，他並未參與這項研究。

以前的研究 由 Koutelidakis 合著 研究還表明，食用橄欖油有助於體重管理。 “他指出：“幾乎所有研究都表明橄欖油對代謝指標有積極作用。” “多項研究發現，食用橄欖油後，體重、腰圍和血壓都會下降。

最新研究採用橫斷面設計，透過線上問卷在同一時間點收集資料。參與者報告了他們的飲食習慣、橄欖油消費和生活方式行為，以及他們的身高、體重和腰圍。

雖然這類研究可以揭示關聯性，但無法確定因果關係。研究人員也承認存在一些潛在的局限性，包括自我報告的測量結果以及反向因果關係的可能性——例如，腰圍較細的人可能更傾向於選擇橄欖油。

然而，研究發現橄欖油攝取量與兩者之間都存在顯著且一致的負相關關係。 體重指數和腰圍參與者食用橄欖油的頻率越高，他們的腰圍就越小——這種關係對男性和女性都適用。

“庫特利達基斯說：“橄欖油被歸類為脂肪。然而，多項研究表明，在均衡飲食（例如地中海飲食）的背景下，它對體重增加的影響與其他脂肪不同。”

他解釋說，這種差異源於特級初榨橄欖油中豐富的生物活性化合物成分——包括生育酚。 橄欖苦苷羥基酪醇和油酸－它們有助於維持代謝健康。

“庫特利達基斯補充說：“在橄欖油提供大部分日常脂肪能量的地區，科學家觀察到肥胖率較低，代謝指標也有所改善。” “這可能是由於橄欖油消費量高以及以下因素的協同作用共同造成的： 生物活性成分 地中海飲食。 」

他還指出，大量的臨床和流行病學研究已經證實橄欖油對血脂、血糖調節和發炎標記物（所有這些都是重要的代謝風險因素）具有積極作用。

肥胖和代謝症候群的發生和發展是一個複雜的過程，涉及蛋白質和酶，而這些蛋白質和酶的活性又受到基因表現的影響。 “Koutelidakis解釋說：“研究表明，許多功能性食品，如橄欖油，含有生物活性化合物，可以抑制與代謝疾病相關的各種過程。”

隨著時間的推移，這些化合物可能會影響特定基因在mRNA水平上的表現——這一步驟決定了遺傳訊息如何轉化為蛋白質。透過調節此過程，橄欖油中的化合物可能有助於調控與代謝功能障礙和疾病發展相關的蛋白質。

“Koutelidakis說：“橄欖油中的生物活性化合物可能有助於改變體重增加的模式和節奏。” “如果遵循飲食指南，食用橄欖油可能有助於體重管理，即使是對超重者也是如此。

但他同時提醒，各項研究的結果仍不一。 “庫特利達基斯說：“數據尚未完全得出結論。” “還需要更多臨床研究和前瞻性研究，以及更大規模人口的統合分析，來證實橄欖油在體重調節中的作用。