特級初榨橄欖油可改善纖維肌痛患者的健康狀況
EVOO 中的生物活性化合物可降低纖維肌痛患者的氧化應激並提高功能能力。
纖維肌痛是一種慢性疾病綜合徵，會導致患者廣泛的肌肉骨骼疼痛。 疼痛可能會使人衰弱，以至於它會施加身體、心理和社會方面的限制，從而降低生活質量。 纖維肌痛的總體患病率為 1.2% 至 5.4%，女性患此病的人數多於男性。
其發病和原因尚不完全清楚。 各種研究試圖調查這種情況，並發現原因有很多因素，包括激素功能受損、神經遞質改變、炎症增加和 氧化應激，它作為領導者出現。
請參見：橄欖油的健康益處
特級初榨橄欖油 (EVOO) 是一種天然抗氧化劑，已在各種研究中顯示在下調氧化應激方面發揮作用。 先前的研究表明，富含抗氧化劑的補充劑和食物可以減輕纖維肌痛患者的疼痛。
到目前為止，還沒有研究檢查 EVOO 對纖維肌痛結果的影響。 有史以來第一次發表在 護理生物學研究，旨在調查 EVOO 是否可以對 23 名患有纖維肌痛的女性參與者的氧化應激標誌物和健康參數有益。
參與者參加了一項為期 3 週的隨機、對照、雙盲試驗。 干預措施包括食用 EVOO 或精製橄欖油 (ROO)，每組每天食用 50 毫升原油。 這 有機橄欖油 樣品均來自西班牙格拉納達的 Olifarma SL，含有不同的抗氧化劑含量。
參與者被要求完成一系列 24 小時食品召回。 根據 3 天的食品召回數據的平均值計算橄欖油消耗量以及大量和微量營養素的估計值。 根據基線結果，向參與者提供營養指導以改善他們的飲食並提供橄欖油樣本。
除了飲食數據外，參與者還需要接受關於他們在日常生活活動中的身心狀態和功能能力的訪談和問卷調查，並收集血液樣本以測量各種氧化參數。
結果表明，EVOO 組顯著降低了氧化應激標誌物，蛋白質羰基水平降低幅度更大，脂質過氧化水平降低，而 ROO 組則沒有這種影響。 然而，就抗氧化特性而言，兩組之間的酶活性沒有差異。 儘管兩組的鋅水平確實有所增加。
EVOO 組顯示出與健康相關參數相關的顯著變化，其中 ROO 組對這些結果沒有影響，甚至顯示出與某些值相關的分數惡化。
作者得出結論，這是第一次發現， “EVOO 可以通過減少蛋白質、脂質和 DNA 氧化和提高鋅水平以及改善功能能力和健康相關的心理狀態來保護患者免受纖維肌痛引起的氧化應激。”
他們表示， “我們的數據表明，食用有機 EVOO 可能會改善 FM 患者的氧化應激，這表明食用有機 EVOO 有助於膳食攝入生物活性化合物。”
作者推測這些影響可能是由於酚類化合物 橄欖苦苷 和 羥基酪醇 但建議需要進一步的研究來證實這些結果並建立這些影響的貢獻機制。
