天普大學研究人員的一項新研究表明，在成年早期食用特級初榨橄欖油可以 預防癡呆.
新研究的結果 24 年 2019 月 - 日發表在《衰老細胞》雜誌上的研究表明，食用特級初榨橄欖油可以減緩一組稱為 taupathies 的疾病，從而延緩認知障礙和癡呆症的發作。
意識到特級初榨橄欖油可以保護大腦免受不同形式的癡呆症的侵害，這讓我們有機會更多地了解它支持大腦健康的機制。
當一種叫做 tau 的蛋白質在大腦中積聚並導致認知功能下降時，就會發生這種類型的智力衰退，稱為 tau 病或額顳葉癡呆。
該研究小組由來自坦普爾大學劉易斯卡茨醫學院和羅馬第一大學醫學外科科學與生物技術系的五名科學家組成。
請參見：橄欖油的健康益處作為研究的一部分 “特級初榨橄欖油改善了 tau 病模型中的突觸活動、短期可塑性、記憶力和神經病理學，”研究人員將特級初榨橄欖油餵給了一組實驗室老鼠，這些老鼠被設計為患上癡呆症，年齡相當於 30 歲。或人類40年。
他們發現，與未食用特級初榨橄欖油的小鼠相比，食用橄欖油飲食的小鼠大腦中 tau 沉積物的可能性降低了 60%。 同樣的老鼠在記憶和學習測試中也表現出更好的表現。
用於餵養實驗室小鼠的特級初榨橄欖油來自阿普利亞地區 意大利 通過化學分析，總多酚含量為每公斤 253 毫克，而 α-生育酚和 γ-生育酚（維生素 E 的形式）的含量分別為每公斤 381 毫克和每公斤 23 毫克。
研究指出，已有 越來越多的證據 近年來，食用特級初榨橄欖油對大腦健康和降低阿爾茨海默病、認知障礙和癡呆症的風險的益處。
同一所醫學院的研究人員先前進行的研究得出的結論是，食用特級初榨橄欖油可以防止記憶力減退並預防阿爾茨海默病。
“長期以來，特級初榨橄欖油一直是人類飲食的一部分，並且對健康有很多好處，原因我們尚未完全理解，”坦普爾大學 Lewis Katz 阿爾茨海默病中心主任 Domenico Praticò 博士說醫學院和研究人員之一。
“意識到特級初榨橄欖油可以保護大腦免受不同形式的癡呆症的侵害，這讓我們有機會更多地了解它支持大腦健康的機制，”他補充說。 “我們特別想知道特級初榨橄欖油是否可以逆轉 tau 損傷並最終治療老年小鼠的 tau 病變。”
這項研究的結果表明，由於其有益的特性——包括特級初榨橄欖油的 多酚含量高，它作為一種抗氧化劑——在成年早期食用它可以限制認知能力下降和與年齡相關的疾病的發作，包括癡呆症。
