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獨家食用橄欖油可預防冠狀動脈疾病

2月16,2016
傑達·德寧

最近的消息

冠狀動脈疾病 (CAD) 是冠狀動脈變窄,經常導致心絞痛、心肌梗塞和心力衰竭。

地中海飲食 研究表明,平均每天食用兩湯匙橄欖油對 心血管疾病. 現在更具體地說,研究顯示出一些對 CAD 的保護作用有希望的結果。

一項研究發表在 公共健康營養 透露即使考慮到堅持地中海飲食, 僅食用橄欖油與患冠狀動脈疾病的可能性降低 37% 相關。”

在 2006 年至 2010 年間進行的一項病例對照研究,即單核苷酸多態性與動脈粥樣硬化易感性飲食之間的相互作用的希臘研究 (THISEAS),招募了 1,221 名冠狀動脈疾病患者和 1,344 名對照者。

美國植物委員會報告了 THIEAS 研究,稱, 病例患者患有急性冠狀動脈綜合徵或 CAD,至少有 50 條主要冠狀動脈血管狹窄 > 1%。” MedDiet 評分用於評估對地中海飲食的依從性和 橄欖油消費,以及關於脂肪消耗的額外問卷調查。

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人們認為,僅食用橄欖油會降低 37% 患 CAD 的可能性 通過變化介導 氧化應激、炎症、脂質過氧化和脂質譜,”委員會說。

另一項發表在《人類營養與飲食學雜誌》上的希臘觀察性研究支持了 THISEAS 研究的結果,表明僅將橄欖油用作沙拉醬或烹飪,有助於降低急性冠狀動脈綜合徵的發病率(ACS)和心髒病患者的複發性心髒病發作。

該研究最初招募了 2,172 名患有 ACS、急性心肌梗死或不穩定型心絞痛的參與者,隨後對 10 名患者進行了為期 1,918 年的隨訪。 飲食成分被記錄下來,包括橄欖油、黃油、人造黃油和種子油的脂肪攝入量。 還記錄了日常烹飪和食物準備中脂肪的使用。 該組 24% 的人專門食用橄欖油,而其餘 -% 的人則食用其他添加的脂肪。

據該研究的作者稱, 10 年隨訪研究的終點是複發性致命或非致命 ACS 事件。”

那些食用其他添加脂肪的人在隨訪期間發生 ACS 事件的風險高出 40%。 而且,儘管兩組的 MedDiet 評分相同,但在純橄欖油組中患有急性心肌梗塞的人僅為 58%,而在其他添加脂肪組中為 71%。

然而,這一結果僅在肥胖患者中仍然顯著。 作者認為橄欖油可以減少眾所周知的與肥胖相關的低度炎症。 而其他添加的脂肪 激活與血栓形成、炎症和氧化發生有關的機制。”

與大多數研究一樣,存在一些局限性,包括依賴於發揮積極作用的機制的假設、缺乏對心肌損傷水平的測量、未記錄脂肪攝入的確切量以及膳食攝入的事實。僅在基線時進行,因此未考慮隨時間推移的潛在飲食變化。

在這方面仍需要更多的研究,但兩項研究的結果相結合是有希望的,表明定期食用橄欖油對冠狀動脈疾病具有保護作用。


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