每天吃藍莓可降低心髒病風險

發表在《美國臨床營養學雜誌》上的一項新研究提供了更多證據，證明藍莓作為超級食品的聲譽是當之無愧的。 它表明每天吃一杯水果可以降低患 心血管疾病 15%。

東英吉利大學 (UEA) 的研究人員領導了這項調查，哈佛大學和其他英國機構的同事進行了合作。 研究小組得出結論，藍莓和其他漿果應包含在 飲食方法 降低心血管疾病的可能性，尤其是在高危人群中。

該研究的目標是確定藍莓是否可能對代謝綜合徵產生影響，這是一種影響西方國家三分之一成年人的疾病。 該綜合徵被定義為具有以下三個危險因素：高血糖、高血壓、高水平的甘油三酯、低水平的好膽固醇和腰圍脂肪過多。

“患有代謝綜合徵會顯著增加患心髒病、中風和糖尿病的風險，通常會開出他汀類藥物和其他藥物來幫助控制這種風險，”UEA 諾里奇醫學院的首席研究員 Aedin Cassidy 教授說。 “人們普遍認為，生活方式的改變，包括對食物選擇的簡單改變，也會有所幫助。

“先前的研究表明，經常吃藍莓的人患以下疾病的風險降低，包括 2型糖尿病 和心血管疾病，”卡西迪補充道。

參與者是 138 名年齡在 50 至 75 歲之間的超重和肥胖者，他們都患有代謝綜合徵。 一組每天吃一杯藍莓，另一組每天吃半杯藍莓，第三組吃安慰劑，其中含有人工色素和調味劑，其外觀和味道都像藍莓。 干預期為六個月。

根據共同主要作者彼得柯蒂斯的說法，每天吃一杯藍莓的小組顯示出動脈僵硬和血管功能的持續改善。 這些好處導致心血管疾病的風險降低了 12% 到 15%。 每天吃半杯藍莓的那組沒有看到積極的影響。

柯蒂斯解釋說，研究結果表明，為了改善肥胖者的心臟健康，需要更多地食用水果來改善心臟健康，柯蒂斯解釋說，他的結論很清楚。

“簡單而可行的信息是每天喝一杯藍莓來改善心血管健康，”他說。

與此同時，卡西迪告訴 Olive Oil Times 為什麼藍莓可能對心臟有價值。

“藍莓含有強大的生物活性化合物，稱為花青素，是類黃酮家族的一部分，”她說。 “在實驗室和動物實驗中，我們知道花青素是一種賦予水果和其他植物性食物鮮豔的紅藍色的成分，可以減少炎症、保持動脈健康、改善血液流動和降低膽固醇水平。”

卡西迪說，雖然每天吃一杯藍莓似乎是一個相當大的數量 Olive Oil Times 沒有患心髒病風險的人可以從每天少吃漿果中獲得類似的好處。

“這是第一個在高危人群中進行的長期試驗，以顯示對心臟健康的益處，並提供支持這些益處的機制證據，”她說。 “儘管在這些參與者中我們沒有看到每天喝半杯的任何積極影響，但我們認為普通人群可能會從這一量中受益。”

“我們有來自大型隊列的大量基於人群的數據表明，習慣性地每週僅攝入三份可以降低心髒病發作的風險，”她補充道。 “研究的下一步是在更健康的人群中進行臨床試驗。”

• 美國臨床營養學雜誌


• 東英吉利大學