富含多不飽和脂肪的飲食可能會降低食慾

喬治亞大學的一項研究表明,經常吃富含多不飽和脂肪的食物,如鱷梨、藜麥、鷹嘴豆、鮭魚、核桃和橄欖油,可能會影響你的食慾。

安東尼·瓦斯奎茲-佩迪
15 年 2017 月 09 日 00:- UTC
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新的研究表明,經常吃富含多不飽和脂肪的食物可能會影響飢餓感。

A 研究 喬治亞大學的研究表明,這些食物,包括鱷梨、藜麥、鷹嘴豆、鮭魚、核桃和橄欖油,可能會對激素產生影響,從而導致食慾下降。

這些發現告訴我們,吃富含多不飽和脂肪的食物可能會有利地改變食慾荷爾蒙,從而使我們能更長時間地感到飽腹感。- Jamie A. Cooper,喬治亞大學

這是通過通過研究對象的激素變化來測量飢餓和飽腹感的生理水平,並要求他們評估他們的飢餓程度和他們可以吃多少來完成的。

餵食多不飽和脂肪含量高的飲食的參與者,其空腹生長素釋放肽(一種增加飢餓感的激素)顯著減少,而肽 YY(一種增加飽足感或飽腹感的激素)顯著增加。 在飯後和禁食期間進行測量。

食慾激素在調節我們的飲食量方面發揮著重要作用,”首席研究員 Jamie A. Cooper 說。 這些發現告訴我們,吃富含多不飽和脂肪的食物可能會有利地改變食慾荷爾蒙,使我們能更長時間地感到飽腹感。”

雖然激素的這些變化表明食慾得到了更好的控制,但在整個研究過程中,吃多不飽和脂肪含量高的食物和對照飲食的人之間的調查答案沒有變化。

結果可能對減肥有影響。 如果多不飽和脂肪含量高的飲食導致人們吃得更少,它可能有助於解決肥胖症的流行。

該研究涉及 26 名 18 至 35 歲的健康男性和女性,他們到實驗室進行測試和用餐。 在研究開始時,受試者被餵食富含飽和脂肪的飲食。 然後在 - 天的時間裡,他們要么吃富含多不飽和脂肪的食物,要么吃與典型美國飲食模式一致的對照飲食。 之後,他們再次被餵食富含飽和脂肪的食物。

多不飽和脂肪含量高的飲食包括阿拉斯加鮭魚、金槍魚、核桃、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油和魚油補充劑。

這種飲食和對照飲食都含有相同的卡路里總數和來自脂肪的卡路里。 不同之處在於所含脂肪的類型。 多不飽和脂肪含量高的飲食由 21% 的多不飽和脂肪、15% 的單飽和脂肪和 13% 的飽和脂肪組成,而對照飲食則含有 -% 的多不飽和脂肪、-% 的單飽和脂肪和 -% 的飽和脂肪。

然而,重要的是要注意這項研究的局限性。 它是在有限的年齡組內小規模完成的。 沒有跡象表明存在多樣性。 我們也無法確定顯示的結果是否可歸因於特定類型的多不飽和脂肪、食物來源或多種因素的組合。



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