研究表明,食用錯誤的油會讓你又胖又懶

一些常見油中的多不飽和脂肪酸含量高的飲食,而橄欖油中的單不飽和脂肪酸含量卻不足,這與久坐行為有關。

可以。 4,2017
保羅康利

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健康的秘訣是適當的飲食和鍛煉。 而橄欖油在前者中的作用是眾所周知的。 但 新的研究 表明吃橄欖油而不是其他常見油也可能使人們更有可能鍛煉。

沒有人建立這種聯繫,是時候進行干預了。- Sanjoy Ghosh,不列顛哥倫比亞大學

不列顛哥倫比亞大學教授桑喬伊·戈什(Sanjoy Ghosh)發現,食用大量多不飽和脂肪酸(存在於玉米、向日葵和類似油中)而不是橄欖油中的單不飽和脂肪酸,會使人發胖和懶惰.

這種影響在女孩和年輕女性中尤為明顯。

Ghosh 與一組研究人員和數據分析師合作,表明多不飽和脂肪酸 (PUFA) 含量高的飲食與看電視和其他久坐行為相關。

PUFA 常見於薯片和餅乾等方便食品中。 沒有發現與橄欖油和鱷梨油中的單不飽和脂肪酸 (MUFA) 的相關性。

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研究人員說,有趣的是,食用肉類和奶製品中的飽和脂肪也不會導致久坐行為。

這項新研究對現有的許多食品科學提出了質疑。 例如,多不飽和脂肪酸也常見於鮭魚中,人們普遍認為鮭魚是健康的。 飽和脂肪長期以來一直受到健康倡導者的批評。

放下餅乾,關掉電視

研究人員研究了 21 個歐洲國家的女性。 研究的第一階段側重於青春期前的女孩。 第二階段檢查成年女性。 記錄血糖水平、看電視時間和其他指標。

Ghosh 告訴記者,結果顯示與多不飽和脂肪酸的消耗和久坐行為的增加有明顯的聯繫。 11 歲女孩的久坐行為與多不飽和脂肪酸之間存在顯著相關性。 此外,在成年女性中,多不飽和脂肪酸的攝入與糖尿病的相關性較弱。

沒有人建立這種聯繫,是時候進行干預了,”戈什在新聞稿中說。 如果有人在開始鍛煉計劃時沒有仔細觀察脂肪,尤其是他們正在消耗的 PUFA 或改變他們正在吃的東西,那麼它可能注定要失敗。”

該研究由邁克爾史密斯健康研究基金會、加拿大蛋農、加拿大奶農和加拿大糖尿病協會資助。

該研究發表在 PLoS ONE的 Ghosh 和其他科學家在 2015 年進行的一項研究表明,食用 omega-6 多不飽和脂肪或 n-6 PUFA 與小鼠的久坐行為有關。

我不是營養師,也不是醫生,但最近的所有證據都表明轉向單不飽和脂肪,即使是像黃油這樣的飽和脂肪也可能更健康,”Ghosh 說。



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