霍吉布蘭卡

Hojiblanca 品種的起源不確定，是西班牙小樹林中第三重要的品種。 目前在安達盧西亞中心種植的近 18 萬棵橄欖樹就是證明。 這些樹能夠適應極端的土壤和氣候，其他品種不能總是保證自己的生存。

當科尼利厄斯終於發現那份令狀的內容時，他簡直不敢相信自己的耳朵。 塞薩爾曾發布命令，要求所有土地所有者 貝蒂卡 增加石油產量以滿足大都市日益增長的需求。

這不是羅馬這個匿名的臣民第一次聽說令人恐懼的帝國法令。 事實上，就在幾年前，他的鄰居從 伊帕格魯姆 （現在稱為阿吉拉爾·德拉弗龍特拉）不得不撤回他們的 球球菌 葡萄藤，來自該地區的本土栽培品種。 然而，之前的任務都沒有對他產生如此直接的影響。

他的莊園，位於南部約 14 英里處 伊加布魯姆 （現為卡布拉），棲息在丘陵和有點石灰質的土地上。 那裡隻長了幾棵橄欖樹，每棵橄欖樹只發芽幾次。 那麼他怎麼能聽從接到的命令呢？

想來想去，他想起了前陣子在岩石地帶種下的那根橄欖枝。 每年在他的路線上拜訪他的帆布商人 薩貢圖姆 （現在是薩貢托）把它給了他。 這棵橄欖樹與其他橄欖樹不同。 它並沒有那麼零星，它的根植於其他人未能征服的荒野。

科尼利厄斯決定製作一些剪報，並非常非常小心地將它們種植在原來的橄欖樹周圍。 隨著時間的推移，新種植園成功地為羅馬所需的油罐裝滿了石油。 這片橄欖園引起了許多農民的欽佩，儘管隨後的戰爭最終將其排斥在外。

然而，隨著時間的推移，這種被遺忘的作物幸運地被新的殖民地重新發現，這些殖民地因其豐富的產量和巨大的油品精煉而受到欽佩，決定將其傳播到整個地區並將其出口到鄰近地區。

於是，霍吉布蘭卡的歷史就以這種奇特而隨意的方式開始了。 直到幾十年前才被稱為 Arola 和 Ojiblanco 的品種。 不管它的名字是什麼，這種橄欖樹類型與其周圍環境完美融合，在這種情況下主要是科爾多瓦南部和馬拉加北部，儘管它也存在於格拉納達和塞維利亞省。 簡而言之，它的棲息地是安達盧西亞的中心地帶，那裡嚴寒的冬天和耐腐蝕的石灰質土壤考驗著它的生存能力。

在歷史上也被稱為 Casta de Lucena 或 Casta de Cabra，這是西班牙種植面積第三大的品種，目前存在的大約 18 萬棵橄欖樹清楚地表明了這一點。

它的油被認為是三個原產地名稱的基本精髓。 他們是他們存在的理由。 位於科爾多瓦的 PDO Baena 和 PDO Priego de Córdoba 就是這種情況，Hojiblancos 與令人欽佩的 Picudos 並存。 就他們而言，在塞維利亞省，PDO Estepa 成功地將其與最近推出的 Arbequina 結合起來。

漫步在種植區，就像走過充滿歷史、美麗和傳統的白色村莊。 四周環繞著橄欖樹林覆蓋的山脈和斜坡，其中有一些宏偉的例子能夠在最慷慨的年份承載重達800公斤的橄欖。

尚未被發現

霍吉布蘭卡是一個著名的品種。 如此之多，以至於今天一個主要的橄欖油商業品牌使用了它的名字，並且它的果實在西班牙越來越多地被用作食用橄欖，這要歸功於其可接受的質量和易於收穫。 它們是成熟非常緩慢並延遲收穫的水果，這一事實導致一定數量的 “韋塞利亞”， 或高產和低產年份交替，特別是在最古老的品種中。 也許這就是為什麼這些油在單一品種版本和與其他品種組合時都如此珍貴的原因 轎跑車。

霍吉布蘭卡是所有消費者都應該熟悉的品種。 最重要的是，廚房常用的油很可能是由這種橄欖製成的，而這些相同的水果構成了最常見的開胃酒。

Hojiblanca 品種特級初榨的主要特徵