明天（31 月 - 日）在塞維利亞舉行的新年度會議的議程上，有多少消費者了解橄欖油的質量，以及旨在打擊除臭油的有爭議的歐盟新規則。
由橄欖油行業雜誌主辦 奧萊奧，它還將審查當前的質量測試方法，面板品嚐的優缺點，以及瓶標應該攜帶哪些信息。
Oleo 編輯 Nieves Ortega 說，近年來西班牙橄欖油的整體質量有了顯著提高。 然而，消費者仍然沒有意識到這一點，也沒有意識到橄欖油的健康益處和不同的類型。 正是由於這些原因，會議名稱在西班牙語中相當於 “消費者對橄欖油的質量了解多少？”
奧爾特加說，當被要求說出不同類型的橄欖油時，四分之三的西班牙人聲稱知道答案，但實際上只有 3% 的人說對了。 研究還表明，近 90% 的西班牙消費者不知道單一品種的橄欖油是什麼。 儘管近年來瓶子標籤上註明了產地和橄欖品種，但還是出現了這種情況。
奧爾特加說，會議將考慮價值鏈各個層面的不同責任，以向消費者傳遞有關質量的信息，從而幫助提高橄欖油的地位，並最終提高橄欖油的價格。
她說，在標籤方面，與會者將討論如何改進以及消費者應該收到哪些信息，例如橄欖類型和感官品質。
由於最近幾個月品嚐小組的可靠性受到質疑，她說 “維持小組測試對橄欖油分類的重要性，”還將討論，並補充說， “隨著時間的推移，這種方法已經證明了它的價值。”
1 月 - 日生效的新歐盟規則對 EVOO 中的烷基酯設定了限制。 水平升高表明橄欖油質量較低，通常會除臭。 奧爾特加表示，新規也在議程上 “因為他們引起了很多爭議。”
國際橄欖理事會將提供有關其正在開發的新分析和質量控制方法的信息，安達盧西亞地區政府將解釋其質量檢查和欺詐規避措施，最近幾個月在各種場合發現初榨橄欖油以EVOO 在西班牙超市。
Oleo 希望該研討會將促進關於如何解決該行業最緊迫問題的想法的產生和交流。 預計將有 150 多人參加，其中包括 MARM（西班牙環境、農村和海洋事務部）工業和食品市場主管 Isabel Bombal； 國際奧委會主任讓-路易斯·巴約爾； Asoliva 導演 Rafael Pico； FAECA 總幹事 Rafael Sánchez de Puerta； 西班牙連鎖超市協會 (ACES) 總幹事 Aurelio del Pino。
在科學方面，專家將包括塞維利亞油脂研究所 (IGS) 的 Wenceslao Moreda Martino； 國際奧委會橄欖油化學和標準化部門負責人梅賽德斯·費爾南德斯·阿爾巴拉德霍（Mercedes Fernández Albaladejo）； 和 Francisco de Paula Rodríguez，他負責監督安達盧西亞政府農業食品部門的質量控制。
