研究人員確定橄欖油欺詐的主要類型，提出解決方案

幾所歐洲大學和機構的研究人員在聯合審查中表示，特級初榨橄欖油的高經濟價值和作為健康產品的讚譽使其成為欺詐的熱門目標。

與其他食品一樣，包括魚、牛奶、肉類、穀物、蜂蜜、咖啡、葡萄酒和香料，橄欖油通常是歐盟各種非法行為的目標。

在過去的 30 年裡，在符合性檢查方面的關注程度和高要求目前提高了市場上銷售的橄欖油的質量。- Enrico Valli，博洛尼亞大學食品科學研究員

研究人員回顧了新出現的趨勢橄欖油欺詐在歐盟和其他國家作為歐盟委員會的一部分發煙硫酸項目.

研究人員從聯合研究中心 (JRC)、歐盟委員會的內部科學服務機構以及多個食品欺詐數據庫（例如歐盟的 RASFF 系統）收集數據。他們還向專業人士和橄欖油行業的其他成員發送了調查問卷。

在 2016 年 2019 月至 32 年 - 月期間，JRC 在全球橄欖油行業記錄了 - 起欺詐案件。

32 例中有 - 例發生在歐洲。最常見的侵權行為是將初榨橄欖油作為特級初榨銷售，將混合橄欖油和植物油作為純橄欖油銷售。

研究人員還澄清說，記錄的案件數量高於實際的欺詐事件，因為一個事件可能屬於兩種不同的侵權類別。例如，作為特級初榨橄欖油出售的種子油被視為貼錯標籤和替代欺詐案件。

在歐盟以外的國家，橄欖油欺詐通常包括稀釋和替代油。例如，在巴西，將橄欖油與 Lampante 或大豆油混合是最常見的欺詐行為。

該報告確定的其他欺詐示例包括 2017 年的一起事件，在該事件中，在丹麥超市銷售的 35 種採樣特級初榨橄欖油中，只有 - 種是特級初榨橄欖油。

另一方面，在希臘，警方逮捕了七人並指控他們在葵花籽油中添加綠色染料並將其作為橄欖油銷售。

在西班牙，世界上最大的橄欖油合作社被罰款 2018 年，因未能支付從突尼斯進口的橄欖油的關稅，然後將其與劣質橄欖油混合併作為初榨橄欖油出口到美國。

同年，一份針對在 28 個成員國、瑞士、挪威和冰島開展業務的歐盟食品欺詐網絡成員的問卷調查，要求提供有關橄欖油行業常見和新出現的欺詐事件的信息。

答复顯示，在過去 12 個月中，八個國家/地區沒有記錄任何欺詐案件。

在其他國家/地區，最常見的欺詐行為包括將初榨或特級初榨橄欖油與劣質橄欖油混合或銷售。據報導，將橄欖油與精煉油和軟除臭油混合的案例較少。

研究人員指出，除了欺詐本身的欺騙性外，當橄欖油與植物油混合時，消費者很少會遇到任何與健康相關的問題。

然而，也有一些案例——最引人注目的是 1981 年的西班牙有毒油綜合症——非食用菜籽油作為食用菜籽油或橄欖油出售。食用非食用菜籽油導致近 20,000 人出現嚴重的肌肉骨骼疾病，並導致 300 人死亡。

研究人員確定的導致橄欖油欺詐的主要因素之一是特級初榨橄欖油和初榨橄欖油之間以及特級初榨橄欖油之間存在的價格差距，具體取決於它們的原產地。

報告中確定的另一個因素是歐盟生產的初榨橄欖油和蘭潘特橄欖油質量相對較高，這使得它們更容易與特級初榨橄欖油混合，並作為特級初榨銷售非常有利可圖。

研究人員還強調，儘管橄欖油行業存在欺詐行為，但歐盟現有的監管和控制框架顯著改善橄欖油質量這需要傳達給消費者。

“在過去 30 年中，對一致性檢查的關注程度和高要求目前提高了市場上銷售的橄欖油的質量，”博洛尼亞大學農業和食品科學系研究員 Enrico Valli，告訴 Olive Oil Times.

“另一方面，這篇科學文章中強調的結果與調查問卷獲得的回答交叉表明，為了更好地保證橄欖油的質量和真實性，仍然需要改進符合性檢查，減少不一致的情況。分類，開發改進穩健的分析方法和支持性的篩選工具，試圖比欺詐者領先一步，”他補充說。

研究人員得出結論，為了更好地確保橄欖油的質量和真實性，歐盟、國際橄欖理事會和其他監管機構應合作接近一點了。

報告建議他們提出一項聯合戰略，將感官數據和儀器數據結合起來，並提高他們的熟練程度和合作能力。感官面板.

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