西班牙管理橄欖油行業的法律將發生變化

一系列新 橄欖油質量標準 西班牙的橄欖渣油將於今年晚些時候被編入法律。

這些措施包括實施新的 追溯系統 在整個生產鏈中，橄欖油的監管方式與植物油的差異以及標籤要求的變化。

新標準由農業食品工業技術中心 (Ainia) 提出，該中心是一家專注於農業綜合企業的非營利組織，自 2018 年以來一直在通過西班牙的立法程序。

“從我們的角度來看，有必要更新這項立法，因為目前的橄欖油立法是從 1983 年開始的，”Ainia 食品政策負責人 José María Ferrer 告訴 Olive Oil Times.

“除了試圖取代已經存在多年的法規外，還有必要嘗試使立法適應橄欖行業的新現實，”他補充說。

技術在可追溯性中的作用是這些新現實之一。 新措施將要求 要跟踪的橄欖油數據 通過生產和分銷過程的每一步。

然而，沒有一種單一的方法可以做到這一點，費雷爾認為這將為不同規模的企業提供靈活性，以採用適合其各自預算的做法。

“可追溯性系統旨在通過食品的生產、轉化和分銷的所有階段找到和追踪踪蹟的可能性，這可以通過非常不同的方式完成，因此成本非常可變，”費雷爾說。

儘管實施可追溯系統會給生產商帶來額外的成本， 胡安·維拉爾分析師和顧問認為，長期收益遠遠超過短期成本。

“對產品的了解越多，鏈條中的每個環節就越受益，尤其是生產者和最終消費者，”他告訴 Olive Oil Times.

在混合特級初榨橄欖油的情況下尤其如此，其中許多不同來源和品種的橄欖在同一個罐中加工。 新的可追溯系統將要求對這些信息進行驗證，從而使監管機構和消費者清楚地了解每個瓶子中的成分。

雖然實施和執行可能對所有相關人員都是一個挑戰，但維拉爾認為，新措施將有助於促進橄欖油作為一種 健康產品.

“這種從現場到貨架的過程壟斷對於能夠詳細了解鏈條每個環節中發生的一切至關重要，”維拉爾說。 “信息和透明度越高，一個行業發展得越好，尤其是在營養方面。”

除了增加透明度 橄欖油生產 與分銷部門相比，新措施還將區分橄欖油與植物油的監管方式。

反過來，更有效的法規可以降低農民的生產成本，並區分公眾對橄欖油與植物油的看法。

“規範是一個領域獨有的事實使它更有用，”維拉爾說。 “這種專業化水平需要更徹底的管理和更量身定制的法律待遇，因此，它只能是積極的。”

費雷爾說，這一變化將簡化官僚程序。 由於橄欖油和植物油本質上是不同的——前者是物理提取的果汁，而後者是使用化學溶劑生產的——因此不同的規則集管理它們的生產是有道理的。

“如果可以更好地定義可以生產的不同類型的[植物油]，這對食物鏈中的所有代理都是積極的，”費雷爾說。 “消費者將能夠更好地了解他們購買的產品。 行業的遊戲規則將更加清晰，主管部門的監管工作將更加輕鬆有效。”

新措施也將改變 標籤規則，包括對所謂的橄欖油採取更嚴格的限制。

“提及 “根據法規的規定，橄欖油'只能用於指定本標準中提到的油，”新立法寫道。 “特別是，它不能與其他詞結合使用來命名任何其他油。”

整個食品行業的一種常見做法是將特級初榨橄欖油與菜籽油或其他類型的植物油混合，然後以強調橄欖油的標籤銷售產品。 新措施旨在減少這種做法。

費拉爾在消除消費者困惑的同時表示，該規則的實施可能會對生產商造成一些干擾。

“一方面，它將在傳輸信息的清晰度方面產生積極影響，”他說。 “另一方面，對新標籤的需求和與消費者信息相關的其他措施會產生經濟影響。”

然而，Vilar 認為，隨著時間的推移，更換標籤和重新包裝產品的初始成本將得到補償。

“在這種情況下，整個價值鏈也會受益，因為只有當產品真的含有橄欖油時，才能在標籤上標註橄欖油。”他說。

混合油的標籤需要清楚地說明橄欖油在產品中的使用方式以及與其他植物油混合的方式。

新措施將於今年晚些時候正式納入西班牙法律。 政府的食品質量和協調委員會隨後將監督這些措施的實施及其執行情況。

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