`採訪印度橄欖協會 VN Dalmia - Olive Oil Times

採訪印度橄欖協會 VN Dalmia

吉塔·納拉亞尼
16 年 2010 月 14 日 05:- UTC

VN Dalmia 擔任總部位於新德里的 Dalmia Continental Private Limited (DCPL) 的董事長。 DCPL 是 Dalmia 的旗艦公司,擁有萊昂納多橄欖油和哈德遜菜籽油——這兩家公司都是同類產品的市場領導者。 DCPL 是 Dalmia 集團的一部分,該集團由 Dalmia 的父親、實業家 Ramkrishna Dalmia 在 1930 年代初期創立,當時是後來成為印度第三大商業帝國的 Dalmia-Jain 集團。

達爾米亞是意大利的騎士指揮官,曾被授予 意大利團結之星勳章”,以表彰他為發展與意大利的友好關係所做的貢獻。 他還是印度橄欖協會主席和 Babu Jagjivan Ram 國家基金會執行副總裁,該基金會是印度政府的一個自治組織,致力於提升落後階級。 他此前曾擔任印美商會 (NIC) 主席。

除了弗吉尼亞大學達頓商學院的 MBA 學位外,Dalmia 還獲得了德里大學 Shri Ram 商學院的經濟學學位。

Olive Oil Times:國際橄欖理事會(IOC)在印度的推廣活動有哪些?

越南達爾米亞: 國際奧委會在印度開展了兩次運動,第一次是在 2007 年,第二次是nd 2009 年。第一個活動的預算為 400,000 歐元,第二個活動的預算為 800,000 歐元。 宣傳活動包括:參加交易會和展覽、為女性舉辦講習班和講座、製作小冊子和信息包、網站、與名廚/大使(Sanjeev Kapoor 和 Prahlad Kakkar)合作、市場研究、公共關係和宣傳,包括電視廣告和印刷媒體廣告。 他們沒有在印度開展任何進一步活動的計劃。

然而,特級初榨橄欖油質量保證聯盟今年在印度發起了一項為期 3 年的活動,由歐盟和意大利資助,預算為 2 萬歐元。

OOT:您真的認為橄欖油會作為烹飪媒介滲透到印度市場的各個階層嗎?

越南盾: 它必須,但它會逐漸發生。 事實上,印度在心髒病患者中排名最高,有 10% 的人口受到影響,世界衛生組織預計到 2015 年,心髒病將成為最大的殺手。

鑑於國家健康狀況的背景,我預計橄欖油將滲透到更大的市場領域,一旦人們意識到使用它並不像看起來那麼昂貴。 目前,我們大力宣傳橄欖油的使用量比其他油少(低至1/3rd 量),並且有不同等級的橄欖油用於不同的用途。 橄欖渣油是最經濟的,適合印度烹飪,是印度消費者使用的向日葵、紅花、花生等的良好替代品。

在印度,油被用作烹飪介質,而不是調味劑。 早些時候,每個人都建議使用特級初榨品種,因為它是最好的。 它的味道最好,但並不總是最適合印度菜。

鑑於我國的疾病情況,如果印度家庭必須每天多支付 20 盧比才能獲得更好的健康,是否付出的代價太高了? 鑑於對健康的益處,我毫不懷疑橄欖油將作為烹飪媒介滲透到印度市場的上層和中層。

OOT: 據說橄欖渣油是用化學己烷提取的,被認為是橄欖油中的最低等級。 因此,在歐洲或美國,通常不用於烹飪的是各種橄欖油。 您對此有何看法?

越南盾: 相同的溶劑己烷用於提取其他食用油,就像提取橄欖果渣油一樣。 己烷的使用本身並不值得關注。 值得關注的是任何溶劑萃取油中普遍存在的苯並芘含量。 苯並芘來自溶劑萃取過程,據說過量是有害的。 印度沒有溶劑萃取食用油中苯並芘的允許限量標準。 歐盟 (EU) 的嚴格限制為十億分之二,由於所有橄欖果渣油均來自歐盟,因此非常安全。

美國從 30 年前開始使用橄欖果渣油,隨著普遍接受程度的提高,逐漸升級為特級初榨油。 即使在今天,橄欖渣油在許多國家也被用於高溫烹飪或油炸。 它的煙點很高,不容易達到。 就有益脂肪含量(即單不飽和脂肪)而言,它與其他等級的橄欖油完全相同,因此具有相同的健康益處。

OOT: 印度橄欖協會近期計劃開展什麼樣的活動,在印度普及橄欖油?

越南盾: 我們正在考慮在印度推廣橄欖油的最佳方法。 目前所有選項都是開放的。 我們正在考慮媒體、電子媒體、對醫學界的定向促銷和其他選擇。 我們希望印度人轉向橄欖油主要是因為它對健康有益,我們的決定應以此因素為指導。 我們預計將在未來幾個月內決定我們的活動。

OOT: 這與印度​​為數不多的橄欖種植項目有關。 您是否認為這些措施在降低橄欖油價格從而使普通印度人可以使用的程度上是可行的?

越南盾: 目前,印度消費的所有橄欖油都是進口的。 現在投資橄欖種植的企業家是勇敢的企業家,因為他們正在印度做一些新的事情。 他們的投資將在 2013 年或之後開始提供回報。

拉賈斯坦邦項目是一個開創性的項目,也是印度首個此類項目。 目前,該項目是在250公頃土地上的試點項目,拉賈斯坦邦政府提供土地,以色列公司提供技術專長,印度公司提供種子資金。 所以這是一個三向協作。 去年,旁遮普邦政府宣布了一項類似項目的決定,但沒有進一步消息。

考慮到我們國家和人口的規模,印度現階段的橄欖生產使得很難預測國產橄欖油的未來範圍。

OOT: 儘管橄欖油被認為是一種健康的烹飪媒介,但它似乎不太可能成為印度常用的油,因為它僅限於市場的極端高端。 印度橄欖協會是否有興趣向公眾推廣它?

越南盾: 由於國家健康狀況已經很緊急,現在需要向公眾推廣預防性生活方式。 任何健康飲食的重要組成部分是油,單不飽和脂肪含量高。 橄欖油含有世界上最多的單不飽和脂肪。 我們有興趣向公眾推廣橄欖油,並期望由於涓滴效應,越來越多地採用橄欖油作為烹飪介質。 我們已經看到它在高端市場的採用,而中等收入群體現在也開始採用它。 隨著富裕程度和生活水平的提高,採用率將會增加,並且需要相應地調整促銷活動。

OOT: 橄欖油是一種有益心臟健康的油,但幾乎沒有任何橄欖油公司或印度橄欖協會在這方面進行任何一般性的宣傳或宣傳。 當然,在心髒病如此猖獗的國家,需要持續的運動來傳播這些信息嗎?

越南盾: 橄欖油是預防心髒病最健康的食用油。 最重要的是,初榨橄欖油富含抗氧化劑(A、D、E、K 和 β-胡蘿蔔素),可抗癌並延長預期壽命。 橄欖油也是最豐富的油酸來源,可以預防乳腺癌。 它還可以降低患腸癌的風險,並預防結腸癌和兒童白血病。 還有許多其他 橄欖油的健康益處 我們開展的任何活動都會強調這些方面。 媒體也逐漸觀察到公司強調健康計劃的個別活動。

OOT: 達爾米亞集團是否計劃進軍印度的橄欖種植?

越南盾: 目前還沒有計劃。 橄欖油行業有 4 個方面——種植者、加工者、包裝商/裝瓶商和銷售商。 邏輯上的向後整合將要求我們下一步成為包裝商或裝瓶商。 橄欖種植最好留給農學家。

OOT: 你還有什麼想說的嗎 Olive Oil Times 全世界的讀者?

越南盾: 我們誇大的增長預期並沒有實現,這可能是經濟衰退的結果。 在過去的兩年中,進口或多或少是靜止的。 隨著經濟和旅遊業的複蘇,這為 HORECA(酒店、餐館和咖啡館)行業提供了需求,我們預計今年將恢復增長。

有組織部門的公司進入也將提供持續和有針對性的個人促銷活動。 早些時候,銷售橄欖油的公司僅僅是食品進口商,它只是眾多商品中的一種。 他們對教育消費者或投資於促銷活動沒有興趣。 即使在今天,這些公司也只是遵循折扣策略,沒有任何產品細分或營銷策略。 隨著企業的引入,我們預計行業的整合和越來越多的促銷活動。

最後一個非常重要的問題是行業和市場缺乏標準化。 這裡的防止食品摻假規則與國際奧委會關於橄欖油的標準以及法典和歐盟標準不一致。 印度法律規定的產品和定義與國際產品規格大不相同。 我們需要與國際奧委會同步我們的產品定義和規範,並有一個檢查和執法機制來檢查市場上的產品。

我們遇到過其他油或其他油的混合物被包裝並作為橄欖油出售的案例。 我們也遇到過橄欖油渣油作為特級初榨油出售的案例。 為了檢查這種活動,我們需要我們的法律來規定不同的油是什麼,以便不符合該法律的產品被定為非法並可以採取行動。 我們已向新的食品安全和標準局提出了這個問題,並將其作為首要任務。

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