`法國最大的農場? 坐地鐵—— Olive Oil Times

法國最大的農場? 坐地鐵

3月8,2011
勞拉·羅斯

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國家的命運取決於他們的飲食方式。”

十八世紀著名的法國政治家和美食家如是說, 讓·安泰爾姆·布里亞特-薩瓦林,而且這些詞似乎指導了法國對其食物的規範化。

對年輕一代的維護和教授法國美食至少與法國的藝術和語言一樣勤奮。 這一傳統的一個重要組成部分是法國美食的哲學和商業核心,每年一度的盛會 巴黎農業沙龍,展示了國家的農民及其對生產最好產品的精湛承諾。

過去、現在和未來的總統每年都會參觀這個節目,還有一大堆學童正在接受教育,他們優秀的卡門貝爾奶酪來自哪裡。 龐大的展廳位於 凡爾賽門 變成了一個巨大的農場,周圍有牛、綿羊、山羊、雞和其他動物供仔細觀察——這是孩子們的主要吸引力。 品嚐法國最好的美食和美酒的機會吸引了大批成年人。 亮點是一般農業比賽,自 1843 年以來,獎勵最佳生產者在各自類別中的金、銀和銅牌。

今年標誌著人們對這個一直很激烈的展覽的認識提高了,因為就在幾個月前,聯合國教科文組織將法國的美食列入了其受人尊敬的人類文化遺產名錄。 作為回應,今年的主題是 法國美食模特。” 這是指一種飲食方式,其意義遠不止於經典的高盧菜餚。 這是關於飲食的方式——根深蒂固的一天三餐,最後一頓歡樂的家庭晚餐結束了一天。 它是關於烹飪方法的,代代相傳並小心重複。 最重要的是,關於原料的質量,關於生產最好的橄欖油、奶酪、農產品、肉類和葡萄酒的承諾和專業知識,因此最重要的是關於農民。

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為期十天的日程安排充滿了與食物有關的各種可能的事件。 杰奎琳·貝利諾(Jacqueline Bellino)舉行了閱讀並簽署了他的書, Pour l'Amour de l'Olivier (為了橄欖林的愛)。 一個巨大的酒吧供應來自巴黎南部所有地區的橄欖油,讓您有機會嘗試多種品種和 風土 法國,每天有超過 700 次品嚐。 尼斯的橄欖油得到了尼斯橄欖聯盟的大力推動,他們準備並贈送了數千件當地的橄欖油 布里紹達, 一片塗有大蒜和新鮮 2011 年特級初榨的吐司 橄欖油.

他們宣傳尼斯及其周邊普羅旺斯地區的政府分類 PDO(受保護的原產地名稱)標籤,並有理由。 在最終榮譽獎章的盛大競爭中,橄欖油的 - 個 PDO 類別中有 - 個在普羅旺斯。 生產商如 維朗酒莊贏得三金一銀的公司,將能夠在他們的瓶子上貼上比賽中受人尊敬的橡樹葉標誌,這可以作為一個受人尊敬的消費者指南,增加銷售,並鼓勵持續的卓越和競爭生產法國最好的食物。

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