商品類別 / 第3頁

2月16,2011

Edwin Frankel:將加州橄欖油提高到更高標準

他最近發表的研究結果大膽而有爭議,引起了業界的關注,因為它們為加州橄欖油的科學進步鋪平了道路。

2月15,2011

橄欖油烘焙的興起

隨著尖端糕點師的關注,橄欖油正成為各地餐廳和家庭廚房中最受歡迎的甜點成分。

2月10,2011

優質橄欖油是大多數消費者尚未獲得的味道

雖然專家考慮了優質橄欖油的苦味和刺激性特徵,但許多消費者似乎更喜歡與橄欖油缺陷相關的其他屬性。

25月,2011

橄欖豐收的畫家

Mariella Gualtieri 記得有一個人被雇來幫助收割。 見她的小手在發抖,他說:“要是橄欖有橙子那麼大,我們早點吃完。”

20月,2011

Nikos Zachariadis,Kritsa 農業合作社

Kritsa 是一家處於領先地位的合作社,這要歸功於理想的小氣候、熱情的種植者和前軍人 Nikos Zachariadis 的熟練管理。

18月,2011

Leandro Ravetti 談澳大利亞提議的橄欖油標準

澳大利亞和新西蘭擬議標準的起草負責人表示,沒有國際標準可以適應該地區橄欖油的自然變化。

13月,2011

昆士蘭洪水破壞了豐收

澳大利亞橄欖協會區域主任阿曼達·貝利 (Amanda Bailey) 在她的山頂財產上被洪水困住,目前無法評估該地區農場遭受的嚴重損失。

13月,2011

巴黎美食的實驗浪潮提升了橄欖油

在新的一天開始閃耀巴黎廚房,年輕的廚師們正在發現他們在普羅旺斯的南方表親們長期以來一直喜歡的東西。

12月,2011

Olive Council 選擇 Jean-Louis Barjol 擔任最高職位

國際橄欖理事會已選擇讓-路易斯·巴約爾(Jean-Louis Barjol)領導該組織。 這位前糖業專業人士擔任執行董事一職至 2014 年。

4月,2011

澳大利亞、新西蘭起草新的橄欖油標準

澳大利亞和新西蘭的新橄欖油標準草案揭示了嚴格的標籤準則,同時保持關鍵的國際 EVOO 基準不變。

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12月22,2010

重新審視地中海飲食

由於越來越多的證據表明它可以預防從心髒病到癌症的一切疾病,地中海飲食為長壽和健康樹立了標準。

12月22,2010

明星廚師回憶起他童年時卑微的克里特島口味

“當我準備以野生蔬菜和豆類為基礎的菜餚時,許多當地人可能會被我使用的簡單食材所冒犯。” 揚尼斯·齊沃拉基斯

12月21,2010

Aqallal 家族,阿特拉斯橄欖油

“你只能用新鮮、清潔和健康的優質橄欖生產‘特級橄欖’。然後你就會對質量、香氣和口味著迷。它會滲透到你的身體和日常生活中。”

12月14,2010

卡羅爾佛羅倫薩:熱情的橄欖

在發現其 101 種用途五年後,Carol Firenze 表示,品嚐和討論將使消費者對橄欖油有更深入的了解。

12月14,2010

Deborah Rogers,加州橄欖油的開拓者

Deborah Rogers 是橄欖油質量的不懈擁護者,是加州行業的巨頭,也是第一家的響亮選擇 Olive Oil Times 年度製作人。

12月12,2010

科西嘉橄欖油的重生

由於對優質橄欖油的日益欣賞,科西嘉人再次自豪地管理他們的果園,並熱情地開發他們的橄欖油。

12月7,2010

橄欖油和介入心髒病學

導致心髒病的異常新陳代謝如何受到包括橄欖油在內的飲食的顯著影響。

12月2,2010

克里特島收穫時的橄欖油流動

在收穫季節訪問克里特島是一個機會,可以看到橄欖種植者和磨坊全力以赴,並品嚐該地區幾分鐘前壓榨的旗艦橄欖油。

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