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3月10,2011

加州橄欖油委員會會議上的空氣變化

本週在蒙特雷舉行的會議讓人感覺,當地行業正處於關鍵時刻,面臨著前所未有的挑戰和機遇。

3月8,2011

法國最大的農場? 坐地鐵

今年在巴黎舉辦的國際農業沙龍慶祝了法國美食被列入聯合國教科文組織受人尊敬的人類文化遺產名錄。

3月2,2011

普利亞橄欖油的古道

沿著“橄欖油之路”,古老的農場已成為博物館,您可以在這裡了解當地的橄欖油歷史和傳統生產。

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2月16,2011

Edwin Frankel:將加州橄欖油提高到更高標準

他最近發表的研究結果大膽而有爭議,引起了業界的關注,因為它們為加州橄欖油的科學進步鋪平了道路。

2月15,2011

橄欖油烘焙的興起

隨著尖端糕點師的關注,橄欖油正成為各地餐廳和家庭廚房中最受歡迎的甜點成分。

2月10,2011

優質橄欖油是大多數消費者尚未獲得的味道

雖然專家考慮了優質橄欖油的苦味和刺激性特徵,但許多消費者似乎更喜歡與橄欖油缺陷相關的其他屬性。

2月8,2011

Kersten Wetenkamp,Der Feinschmecker 的橄欖油鑑賞家

Kersten Wetenkamp 和他的評審團正準備對來自世界各地的 800 種處女特級橄欖油進行評分,以供其雜誌的權威指南使用。

2月3,2011

Fairway Market 的 Steven Jenkins 從地圖開始

“年復一年,我會帶著我的地圖坐上汽車,沿著所有的小路行駛,尋找以某些食物命名的村莊。” 史蒂文·詹金斯

2月2,2011

在 Burhaniye 慶祝橄欖油文化和美食

每年,當地人和一些幸運的遊客都會聚集在這個愛琴海沿岸的小鎮,用音樂、舞蹈、展覽和美食向橄欖油文化致敬。

30月,2011

Panagiotis Karantonis:希臘橄欖油必須以質量為基礎

“如果我們談論的是價格導向的市場,希臘就沒有機會了。 這意味著在全國范圍內努力推動一個實施良好的計劃。”

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28月,2011

小組說橄欖油品嚐小組製造了“虛假關注”

一組橄欖油協會致函西班牙部,譴責橄欖油分類的感官分析引起的“嚴重問題”。

25月,2011

橄欖豐收的畫家

Mariella Gualtieri 記得有一個人被雇來幫助收割。 見她的小手在發抖,他說:“要是橄欖有橙子那麼大,我們早點吃完。”

20月,2011

Nikos Zachariadis,Kritsa 農業合作社

Kritsa 是一家處於領先地位的合作社,這要歸功於理想的小氣候、熱情的種植者和前軍人 Nikos Zachariadis 的熟練管理。

18月,2011

Leandro Ravetti 談澳大利亞提議的橄欖油標準

澳大利亞和新西蘭擬議標準的起草負責人表示,沒有國際標準可以適應該地區橄欖油的自然變化。

13月,2011

昆士蘭洪水破壞了豐收

澳大利亞橄欖協會區域主任阿曼達·貝利 (Amanda Bailey) 在她的山頂財產上被洪水困住,目前無法評估該地區農場遭受的嚴重損失。

13月,2011

巴黎美食的實驗浪潮提升了橄欖油

在新的一天開始閃耀巴黎廚房,年輕的廚師們正在發現他們在普羅旺斯的南方表親們長期以來一直喜歡的東西。

12月,2011

Olive Council 選擇 Jean-Louis Barjol 擔任最高職位

國際橄欖理事會已選擇讓-路易斯·巴約爾(Jean-Louis Barjol)領導該組織。 這位前糖業專業人士擔任執行董事一職至 2014 年。

4月,2011

澳大利亞、新西蘭起草新的橄欖油標準

澳大利亞和新西蘭的新橄欖油標準草案揭示了嚴格的標籤準則,同時保持關鍵的國際 EVOO 基準不變。

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