普利亞大區， “意大利靴子的腳跟”是一片紅土地，在這片傳統的橄欖油中心地帶，種植著扭曲的橄欖樹，其血統可以追溯到幾個世紀，在某些情況下甚至可以追溯到幾千年前。 提供全國 40% 的產品，該地區有超過 60 萬棵樹（意大利每個人有一棵樹），橄欖油是一種傳統，它比其他任何一種傳統都能激發更多的 Pugliese 自豪感，而且是有道理的。
以其不僅生產大量而且在任何地方生產一些最優質的橄欖油而聞名，其以石油為燃料的美食近年來贏得了聲譽，成為持續不斷的戰爭中的頂級競爭者，這場戰爭肆虐哪個地區擁有該國最好的美食.
普利亞大區陽光明媚的氣候和迷人的海灘吸引了越來越多的遊客，尤其是來自意大利其他地區的遊客，他們不僅尋求溫暖，還尋求美食體驗。 遊客有機會遊覽被稱為 Strade dell'olio, 或橄欖油之路，這些道路連接著如今仍在生產石油的古老農場。 一路上，一些廢棄的農場已經變成了博物館，您可以在這裡了解當地的石油歷史，並了解傳統的生產方法。 大多數博物館都包含非常私人的導覽遊，您一定可以在此獲得關於該地區風俗和石油的生動介紹。
在 聖維托德諾曼博物館，在前多米尼加修道院的宏偉房間中，展品講述了橄欖油的故事，展示了其古老的生產藝術，強調農業文化是年輕一代的寶貴遺產。 同樣值得一遊的是萊切的斯昆扎諾博物館，那里古老而美麗的磨坊完好無損。
橄欖油博物館 聖天使 “格雷西斯·法薩諾，也許是最重要的橄欖油博物館，周圍環繞著生產意大利最優質橄欖油的橄欖園，例如備受推崇的 Ogliarola Leccino 和 Frantoio 油。 這 “Grecis Fasano 農舍，最初創建於 11th 世紀由僧侶收藏，擁有一系列古老的工具，如磨石、木製和金屬壓機、盆、研缽、繩索、騾子的挽具、罐子、瓶子和其他由 Amati Colucci 家族收集的工具，這些工具的現任所有者是農場。 直到幾年前，還在周圍的洞穴中進行生產，以保持壓榨橄欖的涼爽溫度。
Strade dell'olio 從 布林迪西，擁有 140 公里的道路，沿途您還可以找到許多品嚐和購買當地油品的地方，以及為尋找普利亞大區財富的遊客提供服務的餐廳。 這是一個體驗意大利古代歷史並親眼目睹農業文化如何在世界上最著名的美食之一中發揮重要作用的地方。
