露西·維萬特
Olive Oil Times 貢獻者 | 來自羅馬的報導
卡圖盧斯石窟 – 加爾達湖考古遺址生產可追溯的特級初榨橄欖油
卡圖盧斯石窟是意大利北部最大的羅馬時代別墅，現在將利用其古老的橄欖園生產特級初榨橄欖油。 該遺址自 1948 年以來一直屬於意大利政府，位於西爾米奧內，這是一個伸入加爾達湖的城鎮和半島。 佔地 7 公頃（17 英畝）的土地擁有約 1,500 棵橄欖樹，別墅結構本身佔地 2 公頃（近 5 英畝）。 它是意大利訪問量最大的考古遺址之一。
倫巴第大區省際橄欖種植者協會 AIPOL 應政府遺產和文化事務部和倫巴第考古遺產監管局的要求，共同管理該遺址，以回收多年未照料的橄欖. 來自歐盟的贈款與意大利政府的資金一起為 2010 - 2012 年的項目提供資金。
卡圖盧斯的石窟這個名字經常出現在引文中。 這是因為它既不是石窟，也不屬於卡圖盧斯。 “石窟”來自於別墅已成為廢墟，倒塌的建築使文藝復興時期的石窟回想起這個事實。 雖然卡圖盧斯在西爾米奧內確實有一座別墅，並在 他的詩，不太可能是這個。 現在的別墅建於公元一世紀，蓋烏斯·瓦萊里烏斯·卡圖盧斯 (Gaius Valerius Catullus) 居住在公元前。 公元前84-54年。 不過，最近的發掘工作在現在結構的南端下發現了一座較早的別墅，所以此事並未結案。 後來的詩人如丁尼生、卡爾杜奇和龐德到訪 西爾米奧奈 並寫了卡圖盧斯和那個地方。
- 卡圖盧斯（約公元前 84 年 - 約公元前 54 年）
Gaius Valerius Catullus 出生在附近的維羅納，但在羅馬度過了他短暫的一生（他大約在 30 歲時去世）。 他最出名的是他寫的關於克洛迪亞·梅泰利（Clodia Metelli）的情詩，在詩歌中被稱為萊斯比亞。 卡圖盧斯是早期的意大利本土詩人之一，他追隨各種希臘模式，無論是在他的色情和謾罵詩歌中，還是在一篇美麗的長篇敘事詩中，這確實是一部時尚的亞歷山大風格的迷你史詩，講述了阿喀琉斯的父母珀琉斯和忒提斯的婚姻，以及在納克索斯島上被忒修斯拋棄的阿里阿德涅。 拉丁語教師經常依靠卡圖盧斯的色情和淫穢作品來吸引學生的興趣。
AIPOL 主席 Silvano Zanelli 說， “今年在古老的橄欖樹林中進行的開墾和種植將生產出 AIPOL 可追溯的 Casaliva 品種特級初榨橄欖油。” Zanelli 補充說，他的組織的工作 “將在未來數年保留卡圖盧斯石窟和西爾米奧半島最北端考古區幾個世紀以來的特色景觀。” 卡薩利瓦品種橄欖產生精緻和果味油。 該品種通常在倫巴第大區和意大利北部其他地區種植。
