`小組說橄欖油品嚐小組製造了“虛假擔憂”- Olive Oil Times

小組說橄欖油品嚐小組製造了“虛假關注”

28月,2011
莎拉·施瓦格

最近的消息

通過莎拉施瓦格
Olive Oil Times 貢獻者 | 布宜諾斯艾利斯報導

據行業專家稱,在最近的欺詐結果之後,西班牙因在特級初榨橄欖油中使用感官分析而發生的爆炸可能是一件大事的開始。

在 - 月和 - 月,一些包裝好的橄欖油被發現是欺詐的,因為沒有包含標籤上寫的油質量。

現在,橄欖油協會 Asoliva、Anierac、Infaoliva 和西班牙農業食品合作社已向 西班牙環境、農村和海洋事務部 (MARM),譴責 嚴重的問題”引起的感官
橄欖油分類的分析方法。

這四組生產商和工業企業聲稱該方法是主觀的,因為測試小組基於感官品嚐,他們說這是不可靠的。

該組織在信中表示,所有 olive oil pro導致國家高度質疑測試小組的方法,並擔心這些 主觀方法”突出了該部門的脆弱性,這反過來又正在創造 消費者的一種虛假和不必要的擔憂,不僅在西班牙而且在全世界都讓石油、企業和品牌蒙羞。”

他們要求 MARM 避免貼上“ 欺詐”指的是橄欖油,並且在交付用於商業用途之前進行測試,當橄欖油由於其包裝、保存和陳列在貨架上而出現問題時。

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這些協會還要求立即停止測試,以防止進一步抹黑 EVOO,他們說,EVOO 的形像已經 世界各地嚴重受損。”

但是,西班牙原產地名稱(DOS)的初榨橄欖油部門對這封信表示驚訝。

DOS 國家部門執行秘書 José Manuel Bajo Prados 說 令人難以理解的是,那些自稱代表該行業的人正試圖刪除生產商、加工商和包裝商為確保消費者相信西班牙橄欖油具有最高質量而必須使用的少數工具之一。”

在 DO 下運營的公司的發展基於質量標準,這些目標在很大程度上改善了西班牙 EVOO 在全球的形象,”Bajo Prados 先生說。  我們必須確保消費者像對待任何其他產品一樣,將標籤上的內容帶回家。 在過去的 25 年裡,感官評估一直是一種有效的工具。”

安達盧西亞地區部長 Moisés Caballero Páez 表示,生產商擁有的為數不多的保護措施之一是按質量區分價格,品嚐
是目前存在的唯一確保這些差異的方法。

他說,令人難以置信的是,這些協會代表整個行業提出請願書,而這些請願書似乎只回應了一組公司的特定利益。

中的一篇技術文章 西班牙橄欖市協會 s (AEMO) e‑Olivar Bulletin 抨擊了這封信,稱 我們認為組織可以要求他們認為合適的東西,但老實說,我們不理解那封信上幾乎任何人的簽名,尤其是農業食品合作社的簽名,因為農業食品合作社首先是橄欖種植者,儘管沒有組織,我們不會自殺”。

我們希望並非所有組成這些組織的人都相信這封信中表達的內容,”它說。

公報說,對油品進行感官表徵的唯一方法是通過受過適當培訓並遵守清晰、透明和國際公認的嚴格規則的一群人。

那麼,為什麼他們現在要質疑如此明顯的事情呢? 與橄欖油相比,特級初榨橄欖油的銷量每天都在增長,這是因為消費者,尤其是國外的消費者,開始了解橄欖油相對於精煉油的好處,無論是感官上的好處,還是最重要的健康方面的好處。 它們是兩種不同的產品,公眾開始認識到這一點。”

它說問題出現時 你想賣更高質量的東西,但又不想這樣付錢”。

只有一個解決方案:尋找真正的特級初榨橄欖油並對其進行估價,或者購買 燈籠 油,提煉它們並用它們的名字貼上標籤……因為擺脫感官特徵,先生們,不是解決方案。”

在 AEMO 對這個問題的官方立場中,農藝師和主編 AEMO 公告 何塞·瑪麗亞·彭科告訴 Olive Oil Times AEMO 致力於橄欖油的質量,並考慮油品分類所需的感官評估參數以及其他物理化學指標,以確保提供給消費者的產品具有最高質量。

也就是說,AEMO 還認為,取樣和測試面板的認證程序必須以盡可能高的安全級別進行,並證明對生產商的方法和保護的全面保證,”彭科先生說。

為了緩解這四個協會的擔憂,DO 表示願意加入一個工作組,以尋求對當前方法的進一步改進並向消費者提供信息。 它還準備致信西班牙環境、農村和海洋事務部長羅莎·阿吉拉爾(Rosa Aguilar)和地區農業部,以表達對市場控制的大力支持,並表示有興趣與整個橄欖油和橄欖油行業合作,以改善EVOO 中控制的可靠性。

e-奧利瓦爾 公報說西班牙的橄欖油行業處於困境,橄欖樹面臨第三年的損失,經濟危機影響了消費者的購買習慣,EVOO 西班牙超市一次又一次地重新推出“鉤子”優惠,包裝商被迫將成本削減到不可能的極限以滿足需求,新的種植園開始顯示其生產潛力。

有許多情況攪動了該行業,但絕不應該讓我們忽視,因為在這場動盪中,如果我們降低了產品的強大實力:質量及其保證,這將是一個戰略和歷史錯誤。  這將是一條不可逆轉的道路。”

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