Panagiotis Karantonis：希臘橄欖油必須以質量為基礎

“這是一片兇猛的叢林。”

這是 Panagiotis Karantonis 生動地描述了他 25 多年來一直關注的行業的方式。 他是被稱為 ESVITE 的希臘橄欖油製造商協會的總經理，該組織旨在促進希臘中小型橄欖油公司的利益。 對於其五十多名成員來說，來自國外的競爭仍然很激烈。

“事實仍然是，希臘的橄欖油產量排名第三，僅次於義大利和西班牙。 認識到這一點，ESVITE 成員必須找到有效的方法來保持競爭力，以增加主要市場的出口。 為了實現這一目標，我們必須共同努力，克服一些獨特的挑戰。” 卡蘭托尼斯熱情地面對獨特的挑戰。

“當你接觸到橄欖油時，你就會愛上它。 你開始了解它的質量、品種，然後是它的香氣和味道。 不是橙子或蘋果，而是真愛。 尤其是對希臘人來說，橄欖油是我們文化的一部分，它真的很特別。”

在倫敦經濟學院完成兩個碩士學位後，Karantonis 於 1980 年代中期返回希臘，在一家跨國食品公司的私營部門短暫工作，然後轉入公共部門，在倫敦大學從事食品政策工作。 希臘農業部. 隨後，他在 1986 年成立的 ESVITE 擔任領導職務。

今天，ESVITE 已經發展壯大，其會員中包括一些擁有工廠或參與貿易和包裝特級初榨橄欖油的大型公司。 他們與 賽維特爾是另一個希臘橄欖油組織，由較大的橄欖油公司組成，也旨在促進希臘橄欖油產業的利益。 他們共同在希臘每年生產的 300,000 萬噸橄欖油中發揮關鍵作用，其中三分之一由希臘人自己消費。 Karantonis 表示，如何有效地將大量剩餘產品銷往海外是 ESVITE 面臨的最大挑戰之一。

“如果我們談論的是價格導向市場，希臘將沒有機會作為橄欖油生產國生存。” 他說，一個重要原因是希臘橄欖園的平均面積相對較小，土地結構通常不平坦。 因此，機械化種植方法很困難，導致生產成本比其他國家更高。

“我們不能把價格推低，因為我們已經到了極限。 我們需要專注於價格以外的事情，這意味著在全國范圍內努力推動一個實施良好、具有一致性和連續性的計劃，”他說。

卡蘭托尼斯說，國家努力意味著推銷希臘最重要的優勢。 他認為，一項資產可以克服希臘石油生產需求的成本增加。  “我們生產 80% 的特級初榨橄欖油。 這是全世界獨一無二的。 我們的優勢很簡單：質量。 我們只能建立在我們的質量之上。 我們的目標是讓消費者相信我們產品的優越性。”

Karantonis 說，西班牙、希臘和意大利以外的全球包裝產品潛在市場為 700,000 萬噸。  “如果希臘能夠獲得這個市場 15% 的份額……這意味著希臘可以立即出口 100,000 萬噸包裝產品。 這是朝著出售剩餘產品的正確方向邁出的一大步。”

Karantonis 說，由於缺乏積極的營銷，人們對希臘優質橄欖油的認識很低。  “過去我們做的很少，尤其是在適當的時候。 改變的關鍵是更好的營銷，因為一些目標市場還有很大的改進空間。”

他令人失望地指出，在一些主要市場，股票數字可能會下降到接近零的水平。 他列舉了日本作為慘淡結果的一個很好的例子。 在 30,000 噸的市場中，希臘每年可能銷售 100 至 200 噸。

“也許說我們生產最優質的橄欖油是自私的，但了​​解橄欖油並了解該行業的人會同意這一點。 畢竟，意大利人知道他們為什麼購買希臘橄欖油。 如果不是最好的，他們不會。 Karantonis 說希臘橄欖油具有特殊的感官特性，他說他的組織需要更好地強調這些特性。

“我愛我所做的。 它對希臘來說是一種特殊的產品，因此在過去的 - 年裡，ESVITE 一直在努力做更多的工作，在國外銷售希臘橄欖油，以賦予它應有的地位。 我們還可以做得更多。 我相信我們會的。”