用特級初榨橄欖油減輕感恩節

每年，數以百萬計的家庭在 - 月下旬聚集在一起慶祝感恩節假期，年復一年，我們在食物引起的昏迷中度過飯後的幾個小時，感覺不僅僅是一點飽腹感和放縱。

許多人會把不可避免的遲緩歸咎於火雞本身。 特別是在淡肉中發現的色氨酸，但實際上，我們在一頓豐盛的感恩節大餐後都如此狼吞虎咽的原因更多地與我們菜單的豐富性有關，而不是任何特定的菜餚。

我們假期的傳統使我們的菜單每年都保持可靠。 節日食譜通常會代代相傳，改變的風險很大，尤其是當你在做親戚最喜歡的菜時。

這就是為什麼，即使我們知道得更清楚，有時我們的假日菜單中的黃油和奶油含量卻遠高於健康均衡飲食的理想選擇。

在餐廳和專業廚房的職業生涯中，高品質特級初榨橄欖油一直是我的忠實伴侶。 其鮮豔的色彩、濃鬱的橄欖果味和獨特的苦味為任何菜餚或配料增添了風味。

除了調味之外，它還適用於烘烤、烘烤和炒菜。 有這麼多口味和品質，很容易找到方法將它融入今年的節日大餐中。

替代飽和脂肪

在這個感恩節讓您的菜單保持清淡和美味的最簡單方法之一是考慮用特級初榨橄欖油代替飽和脂肪，如黃油或起酥油。

如果您不想全押，則可以替換 一半 您可能在給定配方中使用的黃油、植物油或豬油和特級初榨橄欖油。

通過用 EVOO 代替其他液體脂肪（如菜籽油或植物油），您可以為您的膳食添加一種普通油無法比擬的美妙風味。

雙方

今年嘗試用果味特級初榨橄欖油代替土豆泥中的一半黃油。 您最喜歡的配菜將散發出更複雜的味道，並且比僅使用黃油或奶油更輕盈、更輕盈。 嘗試添加一些迷迭香和帕瑪森乾酪，以獲得美妙的地中海風味。

無論是烘烤、調味或調味，與菜籽油或向日葵等中性精煉油相比，特級初榨橄欖油可以補充所有蔬菜，並增加風味的複雜性。

我喜歡在中等酒體的特級初榨橄欖油中炒我的蔬菜，例如預烤球芽甘藍或胡蘿蔔和洋蔥 佛奧。 中等濃度的特級初榨橄欖油具有濃鬱的橄欖風味，並且比更精緻的選擇具有更高的發煙點。

雖然我可能無法讓油像其他植物油一樣熱，但添加的橄欖味和健康益處 好的特級初榨橄欖油 傳授是非常值得的。

當你為一群人做飯時，你學到的一件事就是烤蔬菜時烤箱的價值。 將蔬菜放入橄欖油和調味料中，然後將它們均勻地舖在平底鍋上，然後在 350°F 的烤箱中烘烤，您可以節省大量爐灶空間，並使準備工作變得更容易。

我喜歡配菜，雖然火雞始終是我們感恩節餐桌上的焦點，但我喜歡認為各種配菜讓這頓飯變得令人興奮。 透過在烤箱中烘烤某些物品，我可以節省爐灶用於其他需要專用燃燒器的菜餚，例如馬鈴薯泥或肉汁。

特級初榨橄欖油是感恩節沙拉中任何沙拉的明顯選擇。 我喜歡混合一種果味濃郁、細膩的油，比如 阿貝奎納 加入少許蜂蜜和一些柑橘汁，無論是橙汁還是檸檬汁，製成清淡清爽的香醋。

使用蘋果醋代替柑橘汁，再加上一點新鮮的蘋果汁，這是一個季節性的選擇，一定會滿足所有客人的口味。 如果你找不到精緻的特級初榨橄欖油，可以將濃鬱的選擇與少許芥花籽混合。 中性的精煉油可以使橄欖油濃鬱、辛辣的味道變得柔和。

火雞

雖然這看起來很明顯，但今年在火雞肉上塗上特級初榨橄欖油會讓火雞肉變得格外酥脆可口。

我喜歡在爐子上加熱一杯橄欖油，加入新鮮百里香、大蒜和其他乾燥調味料，然後在整個烘烤過程中用它刷火雞。 這有助於保持皮膚酥脆，並繼續增加風味層次。

此外，您可以在切片火雞上淋上一點果味特級初榨橄欖油，以幫助突出脆皮烤皮和多汁火雞的味道。

用橄欖油烘烤可能聽起來很有挑戰性，但在許多糕點食譜中添加橄欖油很簡單。 透過用橄欖油代替蛋糕和餅乾中的部分黃油，可以使最終產品更加濕潤和輕盈，同時延長其保質期，這是一個很好的好處。

儘管橄欖油在糕點世界中發揮著重要作用，但在某些地方，它的作用不如其他脂肪，例如餡餅皮或層壓麵團，但您始終可以在任何餡料中用它代替黃油，而無需擔心。沒有任何問題。

無論您如何在今年的感恩節大餐中加入特級初榨橄欖油，只要您使用高品質、精心製作的產品，您一定會享受到讓您的客人讚歎多年的美味佳餚。