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食品與烹飪 / 第2頁

食品與烹飪

12月20，2022

用戈登·拉姆齊 (Gordon Ramsay) 的首選伊斯特拉橄欖油準備聖誕午餐

Puhar O'Grady 家族期待在一系列傳統的克羅地亞聖誕菜餚中使用他們的 Olio Nuovo 並慶祝豐收。

食品與烹飪

12月16，2022

從米蘭到普利亞，EVOO 位於意大利聖誕烹飪的中心

雖然義大利每個地區慶祝聖誕節的方式不同，但都依靠當地的特級初榨橄欖油來增強飲食。

食品與烹飪

12月14，2022

EVOO 在米其林星級廚師的傳統平安夜晚餐中大放異彩

Periko Ortega 在開設自己的 ReComiendo 之前曾在兩家米其林星級餐廳工作。

12月13，2022 食品與烹飪

十一月22，2022 食品與烹飪

10月26日，2022 食品與烹飪

10月25日，2022 基礎知識

可以。 3，2022 新聞簡報

3月29，2022

它的創造者表示，特級初榨橄欖油為伏特加增添了天鵝絨般的質感，這只是橄欖油與酒精混合的持續趨勢的最新版本。

食品與烹飪

2月23，2022

研究人員發現，用初榨橄欖油煎炸會增加健康的化合物

新的研究表明橄欖油的健康植物甾醇和生育酚轉移到油炸食品中。

基礎知識

2月11，2022

在湯和燉菜中使用橄欖油

從冷吉茲帕喬到雞肉麵條，特級初榨橄欖油是為濃湯、肉湯、湯和燉菜調味的健康美味的方式。

基礎知識

20月，2022

特級初榨橄欖油基本指南

是什麼讓橄欖油成為「特級初榨」？ EVOO 是如何製成的，為什麼它是最健康的食用油？我們有答案。

基礎知識

12月9，2021

使用特級初榨橄欖油進行健康美味的烘焙

特級初榨橄欖油可以為各種烘焙食品增添新的風味和特色，同時減少不健康脂肪的消耗。

食品與烹飪

12月8，2021

在意大利，一種用橄欖葉製成的新啤酒

Birra Olea 由當地的橄欖葉製成，釀酒商稱其具有煙熏味和抗氧化劑。

食品與烹飪

十一月16，2021

研究：初榨橄欖油保護即食沙拉免受某些細菌的侵害

研究人員發現，多酚含量高的初榨橄欖油可將常見食源性病原體污染的風險降低多達 90%。

食品與烹飪

十一月4，2021

用特級初榨橄欖油減輕感恩節

用黃油和其他脂肪代替特級初榨橄欖油是減輕節日菜單負擔的好方法，同時為經典菜餚增添新鮮風味。

基礎知識

九月16，2021

椰子油的健康益處：事實與虛構

對 16 項臨床試驗的薈萃分析發現，與其他非熱帶植物油相比，食用椰子油會增加 LDL 和 HDL 膽固醇水平。

食品與烹飪

九月15，2021

科學家在意大利開發出凝膠狀特級初榨橄欖油

研究人員表示，凝膠狀 EVOO 以半固體形式保持其健康品質，並可在一系列烹飪應用中替代飽和脂肪。

基礎知識

八月30，2021

橄欖鹽水，一種秘密廚房成分

在丟棄橄欖罐中的鹽水之前，請考慮如何利用其鹹味鮮味。

新聞簡報

八月17，2021

西班牙貝克推出橄欖油糕點系列

Europastry 和 Verdeo 表示，他們已經開發出一種在烘焙過程中使橄欖油固態化的方法，從而創造出更健康、更可持續的糕點。

新聞簡報

八月16，2021

新書可作為遵循地中海飲食的每日指南

“真正的地中海飲食”為讀者提供了關於飲食對健康益處的易懂解釋，以及如何改善日常飲食習慣的提示。

食品與烹飪

八月12，2021

這裡的人們使用的橄欖油比世界上任何其他地方都多

Sammarinese 每年平均消耗 22 公斤橄欖油，或每兩周大約一升。

新聞簡報

七月29，2021

新合成不飽和脂肪在室溫下保持固態

比利時研究人員的這一發現最終可能會在一系列食用和國內產品中取代棕櫚油和椰子油。