核技術為便攜式武器提供動力以打擊食品欺詐
手持設備已顯示出在消除食品欺詐的戰鬥中作為快速有效武器的潛力。
國際原子能機構 (IAEA) 和聯合國糧食及農業組織 (FAO) 成立了一家新的合資企業，以測試核技術和低成本便攜式食品篩查工具。 在消除食品欺詐的戰鬥中，手持設備已顯示出作為快速有效武器的潛力。
我們一直在等待下一個大醜聞發生。 我們需要有易於使用的方法。
該項目旨在開發有效、便攜、使用點的工具，以加強對摻假和假冒產品的保護。 這些工具和技術將用於真實性測試、設置操作程序、制定分析指南以及編制真實參考樣本數據庫； 可靠地評估食品的來源及其成分的重要輔助工具。
“目標是為食品當局提供低成本的設備和方法，以便直接在街頭和市場上使用，特別是在發展中國家。” 糧農組織/國際原子能機構糧食和農業核技術聯合處項目負責人兼食品安全專家西蒙·凱利在新聞稿中說。
可現場部署的分析設備的進步為核技術創造了機會，類似於當局用來檢測爆炸物和非法藥物的技術，這些技術被用作打擊食品欺詐的新武器。標記為測試的技術之一是離子遷移光譜法。
國際原子能機構核科學與儀器實驗室負責人伊恩·達比告訴聯合國新聞中心， “智能手機等高性能手持計算設備的發展，使新一代儀器能夠在傳統實驗室環境之外使用。”
雖然專業研究實驗室在檢測各種類型的食品欺詐和污染方面相對較快有效，但這些實驗室的性質限制了便攜性。 許多發展中國家根本沒有足夠的能力； IAEA/FAO 合資企業可以為這一差距提供解決方案。
該項目旨在科學地測試食品的真實性，而不是依靠容易偽造的標籤和文書工作。 佛羅里達國際大學國際法醫研究所所長何塞·阿爾米拉爾在新聞稿中說， “標籤和文書工作是各國經常依賴的，這些都是可以偽造的。” 阿爾米拉爾補充說， “我們需要依靠科學來提供保證。”
據估計，食品欺詐每年給全球食品行業造成超過 10 億美元的損失。 在最近的一項聯合行動中，國際刑警組織和歐洲刑警組織查獲了 230 億歐元的假冒和劣質食品和飲料，從假橄欖油到摻假酒精飲料，應有盡有。
“我們一直在等待下一個大醜聞發生，並希望它不會對健康產生影響，”凱利說。 “當局經常發現自己承受著公眾的壓力，而沒有足夠的篩查技術來應對揭露食品欺詐的挑戰。 我們需要有易於使用的方法。”
來自13個國家的科學家； 奧地利、比利時、中國、印度、馬來西亞、摩洛哥、俄羅斯聯邦、新加坡、斯里蘭卡、瑞典、英國、烏干達和美國已簽署加入該倡議，該倡議於上個月在維也納啟動。 德國通過資助兩台便攜式光譜儀機器做出了貢獻。
第一個結果預計將在兩年內公佈。
