法國的黃金和白銀

法國在2014年獲得兩項金獎和一項銀獎 紐約國際橄欖油大賽 (NYIOCC)。 這三位法國生產商因其最佳果味綠色橄欖油的卓越品質而獲得獎勵——三位中小型生產商首次將他們的橄欖油提交給紐約的大型競爭。

Gilles 和 Brigitte Stalenque 來自普羅旺斯的一個古老村莊 Seillans，經營著家族企業，生產約 3,000 升葡萄酒 斯塔倫克莊園 每年在他們 5 公頃的土地上供應特級初榨橄欖油。 這對夫婦最近才開始參加比賽，並在一年內在法國獲得了 5 項金獎和 3 項銀獎。 他們對他們的第一次國際成功感到興奮，為他們的果味綠色感到自豪，評委們形容這種果味濃郁，帶有綠色水果、綠草、番茄和番茄的香氣。

Brigitte Stalenque 說：

“我們不像大型橄欖油生產商那麼出名，但我們總是在七月之前銷售一空，而且我們的客戶不斷回到我們身邊。 我們很高興贏得這項獎項，特別是因為我們只是普羅旺斯小村莊的一個小酒莊。 就連 Seillans 市長也為我們所取得的成就感到自豪。”

Domaine Salvator 的製片人 Frederique Pinatel 榮獲金獎 天堂特釀 他將其描述為 “用一種單一品種製成的濃郁油，帶有青草、青香蕉、梨和新鮮杏仁的香氣。” 他說他的油反映了上普羅旺斯的風土和五代人的家族專有技術。 自 1977 年以來，Domaine Salvator 的橄欖油一直在法國的專業橄欖油比賽中獲勝。

Baux de Provence Laurent Bélorgey 生產 中尉，一種優雅的特級初榨橄欖油，曾獲得銀獎。 作為一名專業工程師，Laurent 放棄了在盧森堡擔任銀行家的工作，轉而管理 48 公頃和 13,000 棵橄欖樹，他並不後悔這一決定。

“多年來，La Lieutenante 在法國贏得了許多獎項，但在紐約獲獎意義重大。 我們的工作得到認可並吸引國際客戶對我們來說非常棒。 對於在果園工作的人，對所有團隊來說，這尤其具有激勵性和刺激性。 我們很高興，並且肯定會在明年參加紐約橄欖油比賽。”

在品嚐來自大約 650 個國家的 25 多個橄欖油樣品的國際評審團中， 法比安·魯，法國橄欖油品嚐高中主任。 她說，比賽以對成功至關重要的所有認真和專業精神進行，組織非常好，品嚐條件比去年更好。

“作為一流，我們有一些驚喜，”Roux 說。 “即使我們是經驗豐富的品酒師，我們有時也會被香氣和味道所吸引，就像孩子們發現了一些非常新鮮和令人興奮的東西一樣。”

Roux 說，她喜歡與其他評委分享她在烹飪環境中品嚐特級初榨橄欖油的法國願景。 她特別喜歡什麼？

“與這些有趣且知識淵博的人一起生活一周，從早餐到深夜討論橄欖油。”