雖然 國際橄欖理事會 最近，GEA Westfalia Separator Ibérica 將本季世界橄欖油產量預估從近 3.1 萬噸下調至 3.05 萬噸，將產量從 2.76 萬噸上調至 3.3 萬噸，這將創下新紀錄。
根據國際奧委會的臨時數據，2012/13 年，世界橄欖油產量略高於 2.4 萬噸，這主要是由於西班牙的產量遭遇了災難性的一年，總計僅為 616,000 噸。
但本賽季國際奧委會預計西班牙將反彈至近 1.6 萬噸，比 58,800 月份預測的多 1.7 噸，但與安達盧西亞地區政府同期的預測相同，GEA Westfalia Separator Ibérica 預計為 1.35 萬噸，高於五個月前預測的 1.2 萬。 根據該國信息和食品控制局的數據，在本季的前四個月（- 月至 - 月），西班牙已經加工了超過 - 萬噸，
國際奧委會在其 二月通訊 它降低了估計 “根據從一些國際奧委會成員國收到的最新一批數據。” 報告稱，除了提高對西班牙的預測外，葡萄牙的產量前景也高於最初的預期，達到 85,000 噸，而意大利的 450,000 噸的估計沒有變化。
下調希臘、土耳其的預測
同時，下調希臘和土耳其的預測。 去年 230,000 月，由於當年夏天的嚴重干旱，希臘預計產量將急劇下降至 157,500 萬噸。 然而，國際奧委會表示，最新數據顯示噸位更低，為 56 噸，比上一季下降 318,400%。 相比之下，希臘過去四個作物年的平均產量為 - 噸。
國際奧委會表示，土耳其的總產量預計為 130 噸，比最初估計的少 000 噸，而國際奧委會其他成員國的產量似乎保持在最初的數字。
據 Olimerca 稱，GEA Westfalia Separator Ibérica 還預計葡萄牙的產量將增加，預計將比上一季的總產量翻一番。 （國際奧委會數據顯示，葡萄牙在 60,000/2012 年度生產了近 13 噸。）同樣，預計澳大利亞產量也會增加。 還有智利和摩洛哥等國家， “在過去的七年裡，它們的產量分別增長了七倍和五倍。”
土耳其的產量將下降 60%，而土耳其和巴勒斯坦由於西班牙語中稱為 vecería 的現象而遇到了問題——高產和低產之間的自然交替。
