自 1999 年以來，食用橄欖的消費量翻了一番

根據來自 國際橄欖理事會.

這種消費增長的大部分來自主要的食用橄欖生產國。 國際奧委會還懷疑，提高人們對食用橄欖的健康益處的認識也有助於刺激一些地方的增長，例如 歐盟國家.

“這種演變的主要特徵是非歐盟國家的消費增長，近幾十年來一直在穩步上升，”國際奧委會研究和經濟統計負責人胡安·維森特·卡爾沃（Juan Vicente Calvo）告訴 Olive Oil Times. “近幾十年來，歐盟一直保持穩定。”

埃及世界第二大食用橄欖生產國和第四大食用橄欖生產國阿爾及利亞都經歷了遠超最高水平的增長，消費量分別增長了 3,260% 和 2,330%。

同期，食用橄欖的消費量為 土耳其 增長了兩倍多，而歐盟國家的消費增長了近 70%。

歐盟、埃及、土耳其和美國的聯合市場目前約佔全球食用橄欖消費量的 57%。

然而，阿爾巴尼亞和敘利亞在全球人均食用橄欖消費量方面處於領先地位，這兩個地中海國家每年人均消費量分別為 10.8 公斤和 10.1 公斤。

阿爾及利亞是第三大人均消費國，也是國際奧委會成員國中最大的消費國，每人平均每年食用 7.2 公斤。 第四高的比率是埃及和土耳其，這兩個國家人均消費量為 4.1 公斤。 相比之下，美國人均消費僅0.6公斤。

在過去的三十年裡，食用橄欖的產量增加了兩倍多，總產量從 950,000/1990 年的 91 噸增加到 2,953,500/2017 年的 18 噸。 這種增長的大部分是由地中海盆地和北非推動的。

在此期間，埃及、土耳其、西班牙、阿爾及利亞、希臘、阿根廷、伊朗和摩洛哥的食用橄欖產量增幅最大。

“平均產量隨著消費而增長，”Vicente Calvo 說。 “由於正在安裝新的種植園並恢復現有的種植園，產量正在增加。”

埃及最近宣布 雄心勃勃的計劃 成為世界上最大的食用橄欖生產國，這將涉及到 100 年種植 2020 億棵新橄欖樹。

西班牙近年來提高了橄欖產量，部分原因在於更有效的農業技術，目前是全球最大的食用橄欖生產國，在 613,000/2017 季節收穫了 18 噸食用橄欖。

土耳其的食用橄欖產量也大幅增加，增長 14% 至 455,000 噸。

“使用每英畝高密度樹木的新半集約和粗放種植園增加了產量，”Vicente Calvo 說。 “他們還在研究嫁接、更有效的供水程序以及改善該行業的機械化和活力。”

在國際奧委會生產國之外，墨西哥和美國的食用橄欖產量估計分別增長了 11% 和 -%。

敘利亞是唯一一個預計今年食用橄欖產量將大幅下降的國家，降幅約為 47%。 持續的內戰和 土耳其占領 在該國北部被廣泛認為是這種減少的原因。

• 國際奧林匹克委員會