西班牙尋求橄欖油質量檢測新技術

摘要

西班牙的一個創新項目旨在尋找一種技術工具來補充或取代目前用於橄欖油品質評級的小組測試，西班牙橄欖油跨行業組織為這項研究捐贈了 150,000 萬歐元。該項目得到了多個行業機構的支持，正值橄欖油行業的關鍵時刻，因為由於消費增加和競爭加劇導致價格上漲，該項目有可能進一步加強該行業的品質控制。

該領域的創新項目 橄欖油測試 和質量評級已在西班牙啟動。

幾個重要行業機構之間的合作旨在找到一種技術工具來補充或替代當前 面板測試.

該項目的協議由農業、漁業和食品部 (MAPA)、安達盧西亞軍政府農業、畜牧業、漁業和可持續發展部以及 西班牙橄欖油跨專業組織.

為了啟動可能很長的時間表，西班牙橄欖油跨專業組織將為研究和創新項目的頭兩年提供 150,000 歐元。

“與任何科學技術研究評估項目一樣，它的開發需要很長時間，“MAPA發言人告訴 Olive Oil Times.

國際橄欖理事會 自 1990 年代以來，歐洲一直使用 (IOC) 面板測試對初榨橄欖油的商業類別進行分類。 多年來，該方法已定期更新。

“小組測試是一種經過驗證的客觀方法，由經過 ENAC 培訓和認證的品酒師執行，並經過比較感官分析，證明其穩健性，”MAPA 發言人說。 “然而，任何能讓我們有保證和嚴謹地處理更多樣品的科技進步，都將作為改善食品質量控制的工具而受到歡迎。”

ENAC 是西班牙組織的國家認證機構，其認證在 70 多個國家得到認可。 根據西班牙官方國家公報（BOE），橄欖油行業是西班牙農業食品領域最重要的行業之一，控制其質量至關重要。

物理、化學和 感官特性 橄欖油已經受到歐盟 (EU) 的監管。 雖然歐盟立法是該領域最先進的立法之一，但該項目可能會進一步加強控制。

當被問及成功的技術測試儀器是否可以繼續在西班牙以外使用時，MAPA 說， “這不是我們短期內可以預見的問題。”

“顯而易見的是，西班牙作為 最大的橄欖油生產商 在世界範圍內，在其貿易、實驗室和感官分析方面處於領先地位，擁有研究和獲得為我們行業服務的最佳方法的最佳條件，因此我們在歐洲橄欖油監管發展中發揮著重要作用，”該部補充說。

該項目正值橄欖油的關鍵時刻。 用橄欖油 消費將超過生產 這個季節，價格正在被推高。 隨著競爭的加劇，保證質量是保護消費者權利的關鍵。

除了參與這個創新項目外，MAPA 還表示， “MAPA 將批准一項 橄欖油質量 2021 年中期的標準，這將使西班牙成為西班牙生產和銷售這種食品的卓越基準。 這個標準非常重要，因為這種食品的質量標準已經有二十多年沒有更新了。”

• 州官方通訊