巴西米納斯吉拉斯州早春收成預示今年將創下紀錄

摘要

巴西米納斯吉拉斯州的收割工作比往年提早開始，種植者預計今年將迎來豐收，產量有望創下紀錄。研究人員將此次豐收歸功於有利的氣候條件，該地區的產量近年來也大幅增加。隨著該行業的成長和專業化程度的提高，種植者開始更加重視採收決策和品質控制，而未來的發展則取決於科學研究和品種選育。

收穫季比往年提前開始，巴西東南部米納斯吉拉斯州的種植者表示，正在進行的收成季產量很高，預計今年將創下紀錄。

“2026年有望成為巴西東南部橄欖油生產的里程碑。當地橄欖種植者協會主席莫阿西爾·巴蒂斯塔·多·納西門托·菲略表示：“冬季氣溫和均勻的降雨促進了橄欖樹旺盛的開花，最終帶來了豐碩的果實。” Assoolive， 告訴 Olive Oil Times.

“「多年來，橄欖產量大幅成長，」橄欖種植研究員阿曼達·索薩說。 EPAMIG米納斯吉拉斯州農業研究公司表示 Olive Oil Times.

蘇札表示，本季的豐收得益於受拉尼娜現象影響的冬季，冬季氣溫較低且較為穩定，夜晚寒冷，氣溫低於攝氏7度的時間超過700小時。她說，這些條件有利於花芽分化，從而提高了許多果園的坐果率。

Souza補充說，研究人員依靠全年氣候監測，該監測由遍布橄欖樹林的450多個氣象站組成的網路提供支持，以追蹤區域微氣候。

上個季度的不利天氣導致產量低於 60,000 萬公升，遠低於 2024 年創下的 150,000 萬公升的紀錄。 “「我預計今年產量能達到 200,000 萬公升，」納西門托·菲略說。

曼蒂克拉山脈山麓的橄欖油產量佔米納斯吉拉斯州橄欖油總產量的65%。果園通常種植在海拔900至1,900公尺之間，該地區約有120至150個農場。

與南里奧格蘭德州橄欖種植集中在廣闊平坦的莊園不同，米納斯吉拉斯州的橄欖生產分散在較小的果園中，這些果園通常位於陡峭的地形上。機械化程度有限導致營運成本上升，這也反映在該州許多橄欖油的零售價格較高。

2026年，收割作業於1月開始。蘇札表示，降雨是提前開始收割的關鍵因素，因為巴西夏季的降雨量通常高於作物成熟高峰期。 北半球收穫.

蘇札表示，2026 年的平均降雨量將顯著超過 2025 年的平均降雨量。 “她補充說：“高降雨量會增強水果對水分的吸收，導致鮮重增加，從而降低濕重含油量。”

過多的降雨也會使製粉過程複雜化，因為含水量高的水果會增加離心分離的難度，進而影響有效分離。蘇札表示，這些批次的水果在業界被稱為… “難以處理的糊狀物。 」

高濕度還會增加廣泛種植的品種（如 Grappolo 541）的病害壓力和落果，Grappolo 541 是由 EPAMIG 開發的全國性品種，因其在該地區良好的農藝表現而受到種植者的歡迎。

製片人表示，提前開工不僅是對天氣的應對，也已成為一種有意為之的策略，以保護… 橄欖油質量.

“蘇扎說：“由於酚類和揮發性化合物的濃度較高，提前採摘橄欖油會使橄欖油的品質向更濃鬱的感官特性轉變，從而產生更明顯的香氣和味道。”

多·納西門托·菲略表示，該行業技術的日益成熟使得收割決策更加深思熟慮。 “他說：“橄欖種植者正通過培訓、研討會和講座，以及向業內更有經驗的橄欖種植者學習，變得越來越專業。”

這種專業化趨勢不僅限於果園。杜納西門托·菲略表示，加工企業正在整合並改造設施，以符合現行法規，包括在農業部註冊，從而加強整個價值鏈的品質控制。

他還補充說，像Assoolive和Ibraoliva這樣的協會正在幫助種植者、碾米廠和其他利益相關者建立聯繫，以支持建立一個更有組織的產業。 橄欖種植 部門。

在位於瑪麗亞達菲的EPAMIG實驗田，研究人員追蹤整個生殖週期中的各項指標，包括坐果率、生長情況、含油量和病害發生率。蘇札表示，化學和品質分析均在該實驗田的橄欖油分析實驗室進行，由研究員路易斯·費爾南多·奧利維拉負責協調。

蘇札表示，這項研究工作加強了病原體識別和植物檢疫規程，以應對以下威脅： 苛養木黴可防治橄欖葉斑病和炭疽病，保護產量和品質。

近年來，越來越多的巴西生產商 已經取得勝利 ，詳見 NYIOOC World Olive Oil Competition有時甚至在之後 非常不利 天氣。

自 2008 年 EPAMIG 在 Maria da Fé 提取米納斯吉拉斯州第一批特級初榨橄欖油以來，該行業已擴展到包括伊塔比里托、歐魯普雷圖、迪亞曼蒂納、熱基蒂尼奧尼亞山谷和該州埃斯皮尼亞索山脈部分地區在內的地區，這些地區的平均海拔約為 1,200 米。

Souza表示，海拔仍然是一個決定性因素，因為它增加了冬季的寒冷時間，並在開花前的時期提供了適度的溫度波動。 “「這些條件有利於花芽分化，並直接影響下一季作物的產量潛力，」她說。

Souza補充說，實地觀察和氣候數據表明，海拔較高可以減緩果實的發育和成熟，有助於油脂保留更高水平的酚類和揮發性化合物，從而帶來更豐富的感官體驗。

Souza 和 do Nascimento Filho 都表示，未來的擴張將很大程度取決於 科學研究其中包括品種選擇和結構化育種計劃。他們指出，巴西目前有11個受保護的國家品種，另有1個品種正在註冊中。

由於米納斯吉拉斯州地處山區，成本和物流仍是主要限制因素。 “「由於地形陡峭和農村勞動力短缺，大多數管理活動都只能靠人工完成。我們必須開發替代方案，包括設備和機械，以方便這些活動，」納西門托·菲略說。

蘇札補充說，平均氣溫上升是另一個挑戰。 “她指出，這種情況既需要調整生產系統，也需要尋找更能耐受溫暖氣候條件的品種。 氣候變化 壓力。

Souza表示，要維持高標準，還需要在生產的每個階段進行嚴格控制，尤其是在米納斯吉拉斯州的氣候條件和疾病風險下。

展望未來，她表示，擴張可能會越來越多地瞄準地形更適合機械化的溫暖地區，使種植者能夠在擴大規模的同時保證品質。

“「科學研究將是推動這一擴張的指導力量，」蘇扎說，他列舉了土壤氣候區劃、適合不同地區的栽培品種選擇以及提高生產力的遺傳改良計劃等方面的研究。

“「如今，我們看到越來越多的機構開始關注橄欖種植的各個發展領域，包括管理、遺傳、美食和旅遊。這必將增強我們行業的實力，確保米納斯吉拉斯州橄欖油產業和品質的有序增長。」納西門托·菲略總結道。